普洛賽克怎么喝，才能不傷牙？

在起泡酒界，與香檳（Champagne）相比，平價易飲的普洛賽克（Prosecco）日益受到追捧，成為新一代“大眾情人”。但是酒友們在享受美酒時常常會有這么個困擾，酒是好喝，但傷牙啊，會導致牙齒琺瑯質流失，牙根變得脆弱。本文將為你獻上幾則良策，讓你能無憂品美酒。

圖片來源：www.prosecco.it

首先我們需要先揪出其中的罪魁禍首以對癥下藥，普洛賽克中損害牙齒的物質是什么呢？其實，和其它起泡酒一樣，普洛賽克帶有較高的酸度，會損壞牙齒的牙本質和牙齒琺瑯質；它的殘糖量也較高，跟吃甜食一個道理，容易導致蛀齒。此外，和可樂一樣，氣泡豐富的普洛賽克含有大量的碳酸，容易“腐蝕”牙齒。

　　針對這些導因，我們就能提出以下的解決辦法。

　　注意飲用的時間和方式

應該盡量避免牙齒和普洛賽克高頻率的接觸，比起喝一大口，一整晚的小啜對牙齒的損害可能更大。因為你的牙齒會一直處于高酸和高糖的高壓下，雖然堿性的唾液能中和酸度，使得被破壞的牙釉質得到一定恢復，但恢復速率遠遠比不上損害速度。

　　在飲用時搭配食物

一片乳酪就能很好地中和普洛賽克的高酸。即使攝入的不是堿性食物，用餐的過程也會讓酸度得到稀釋，這同時也為牙齒琺瑯質爭取了一定的恢復時間。

　　飲后一個小時內不要刷牙

許多人認為第一時間“亡羊補牢”是明智之舉，在仰頭喝下最后一口美酒時，就沖去刷牙，洗刷“罪惡感”。孰不知，這是最大的誤解。雖然享用普洛賽克的時候，高酸會企圖“瓦解”牙齒，但我們的生理機制也能做出抵抗，分泌更多的堿性唾液來中和酸性，減少破壞，使得牙齒琺瑯質能重新堅固起來。這一“生理補救”過程需要時間，一個小時足以讓我們的牙齒重新堅固起來。如果在一個小時內就去刷牙，那么只會給暴露的脆弱牙齒“雪上加霜”。

　　使用吸管

使用吸管喝普洛賽克，可以減少酒液與牙齒接觸的機會，進而達到保護牙齒的目的。從健康角度出發，是值得倡導的，但感官體驗則會大打折扣。為了健康而做出這樣的犧牲是否值得，就見仁見智了。（文/Julie）