氣候變化對葡萄種植的影響

如今，我們能明顯地感覺到氣候變暖，而且風暴次數變多、影響力增強。根據時下的科學研究，造成這些氣候變化的諸多因素中，最主要的是人類活動。人類活動破壞了地球的臭氧保護層。氣候變化也稱為全球變暖，是一個復雜的現象，在不同地區的表現不同。而且隨著溫度變化，干旱、降雨量增加、風暴等極端天氣都可能出現。此外溫度變化還可能造成海平面上升，病蟲害發生幾率上漲等。

氣候變化對全球葡萄酒產業的影響是巨大的。一些曾經由于氣候寒冷而不適合種植葡萄的地區，現在開始發展葡萄酒產業，成為新的涼爽氣候產區。原本氣候涼爽的地區如澳大利亞南部的塔斯馬尼亞（Tasmania）和英國南部，受益于全球變暖，葡萄的品質提高。但對于大部分的著名葡萄酒產區來說，全球變暖是一個嚴峻的考驗，為適應新的氣候條件，原來的葡萄種植和管理方式，以及葡萄品種都需要重新調整和選擇。

世界上最負盛名的葡萄酒產區波爾多，在很早之前就開始尋找能適應氣候變化的新葡萄品種。比如在2009年，法國國家農業研究所（French National Institute for Agricultural Research）和波爾多葡萄酒委員會（Bordeaux Wine Council）發起了一個選種實驗。他們在佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區種植了來自意大利、希臘、西班牙和葡萄牙的52個不同葡萄品種，希望從中能挑選出既能適應較高的溫度，又能保持優質波爾多葡萄酒特色的葡萄品種。畢竟法國葡萄酒最特別的一點，便是在悠久歷史探索出的葡萄品種與風土的聯系，而如今的氣候變化，甚至是極細微的變化，都可能會削弱這一特色。（編譯/Kiki）