氣候變化促使勃艮第嘗試種植西拉

你是否想象過一杯勃艮第（Burgundy）西拉（Syrah），或是用西拉與佳美（Gamay）混釀的博若萊特級園（Beaujolais Cru）葡萄酒？鑒于全球變暖的趨勢，這些假想可能在將來變為現實。

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由于年平均氣溫不斷升高，馬貢（Macon）和博若萊（Beaujolais）產區的一些生產商已經開始秘密嘗試種植西拉。雖然勃艮第葡萄協會（Bourgogne Wine Board，簡稱BIBV）聲稱目前勃艮第葡萄品種的發展方向是引進來自香檳（Champagne）產區的新型抗病雜交品種，但的確有不少生產商成功種植了西拉，并很可能憑借這一晚熟品種掀起一波新的風潮。

“我們并不打算嘗試種植西拉，但從技術層面來說，在博若萊種植西拉是個很好的選擇”，博若萊名莊亨利·費西（Henry Fessy）執行官勞倫·舍瓦利耶（Laurent Chevalier）說道，“西拉能夠為佳美釀造的頂級酒款增添復雜性。”      

在接受哈珀斯雜志（Harpers Magazine）采訪時，來自勃艮第農業公署（Burgundian Chamber of Agriculture）的葡萄酒專家紀堯姆·莫爾萬（Guillaume Morvan）透露了他對于實施西拉種植試驗的支持。莫爾萬認為，當前勃艮第官方對于氣候變暖所出臺的應對措施并不足以在將來保持產區葡萄酒的品質，“在勃艮第種植西拉會是一項革命性舉措，但這是個政治敏感的話題。”      

對此，BIBV聲稱協會目前不了解勃艮第產生產商嘗試種植西拉的狀況，BIBV技術與質量總監讓-菲利普·熱爾韋（Jean-Phillippe Gervais）說道：“我們目前正在進行黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）基因多樣性的特性化研究，以期利用這些品種豐富的多樣性來適應（氣候變化）。”（文/Wylie）