科技改變葡萄酒飲用的6種方式

科技對于我們來說并不陌生，它不僅僅局限于現在的互聯網、光纖、以及智能手機的普及，而早在幾個世紀之前，它就令我們的生活發生了翻天覆地的變化。

在16世紀時，科技從根本上改變了英國的耕作方式，從而引發了農業革命。新的體系、新的勞動工具以及新型肥料的出現，大大提高了勞動生產力，緩解了人口增長速度過快所帶來的壓力，促進了英國的繁榮。在17世紀中期，第一次工業革命爆發。工場代替了手工作坊并出現了許多科技發明，譬如說蒸汽機的廣泛使用，紡織業開始使用機器生產。在19世紀，第二次工業革命爆發，鋼鐵產品大規模出現，人們開始使用汽車和石油等。這些科技所帶給我們生活的變化，引發了我對葡萄酒行業改變的思考。

　　1. 釀造方式

　　在過去，世界上久負盛名的葡萄園僅采用人工采摘的方式收獲高質量的葡萄。但現在大多數釀酒師都采用機器收獲葡萄，這種采摘方式可以在不傷及葡萄的前提下，將果實和果梗分離開來。除此之外，完善的灌溉系統和害蟲防治都因科技的進步而在全球普及開來。

　　2. 裝瓶方式

　　300年前，人們采用油浸的布料，或者是往瓶內注入橄欖油來防止葡萄酒變質。隨著科技的發展，橡木塞的出現成功地解決了這一難題。除此之外，還有出現了螺旋蓋、合成橡木塞、玻璃塞等多種密封方式供我們選擇。

　　3. 儲存方式

　　葡萄酒對于儲存環境十分的“挑剔”。它喜歡涼爽的環境，卻又不喜歡過低的溫度。它喜歡避光、避震，卻又不喜歡干燥。為了應對如此“挑剔”的葡萄酒，高科技產品恒溫恒濕的酒窖就顯得尤為的重要。

　　4. 開瓶方式

　　你是否有曾聽過“Coravin”這個神奇的開瓶器？我認為這是本世紀紅酒行業最佳的發明。它可以使用一枚細小的針管來穿刺軟木塞（或螺旋蓋），然后把葡萄酒抽取出來。軟木塞被Coravin的針管刺破之后，因為具有良好的彈性，可以再次自動封閉起來，防止氧氣進入瓶子中氧化葡萄酒。

　　5. 選酒方式

　　你是否曾聽過“Grappled”的應用程序，它可以幫助你挑選適合自己的酒款，更好地進行美酒美食搭配。因此，可以說是科技改變生活。

　　6. 分享方式

　　現在葡萄酒愛好者可以通過多種社交方式分享葡萄酒知識和品鑒體驗。就像是照片分享應用一樣，把酒標拍下來與朋友一同分享你所飲用的葡萄酒。

　　正如亞瑟·克拉克（Arthur C. Clarke）所言，“任何足夠先進的技術就等同于魔法”。因此，我堅信隨著科技的發展，葡萄酒行業還會發生新的變化，葡萄酒釀造會變得越來越容易，釀造低品質葡萄酒的概率也會越來越低。（編譯/Sarah）