葡萄酒的飲用溫度是多少？

不同類型的葡萄酒最佳飲用溫度有所差異。

酒體輕盈的紅葡萄酒最佳飲用溫度為13℃，如博若萊（Beaujolais）和瓦坡里切拉（Valpolicella）紅葡萄酒。酒體中等或飽滿的紅葡萄酒最佳飲用溫度為15-18℃，如波爾多（Bordeaux）、里奧哈（Rioja）、巴羅洛（Barolo）和澳大利亞的西拉（Shiraz）紅葡萄酒等。

白葡萄酒的適飲溫度總體上略低于紅葡萄酒。酒體中等或輕盈的白葡萄酒最佳適飲溫度為7-10℃，如灰皮諾（Pinot Grigio）和新西蘭長相思（Sauvignon Blanc）等，這是因為低溫可以凸顯這類白葡萄酒清新的口感和明快的酸度特征。酒體豐滿且經過橡木桶陳釀的白葡萄酒的最佳適飲溫度則是10-13℃，如勃艮第（Burgundy）白葡萄酒，這是因為這類風格成熟的葡萄酒需要稍高些的溫度才能更好地釋放風味。

起泡酒的最佳適飲溫度為6-10℃，如香檳（Champagne）、卡瓦（Cava）和阿斯蒂（Asti）等。

甜葡萄酒的最佳飲用溫度為6-8℃，如蘇玳（Sauternes）和冰酒（Eiswein）。

因地區氣候或季節差異，某地的室溫并不總能滿足某類葡萄酒的最佳飲用溫度，此時就應該對葡萄酒進行適當的降溫或升溫處理。