掌握德國葡萄酒的9個小貼士

德國的葡萄酒歷史悠久，氣候偏冷，是世界上最北的葡萄酒產區。這里出產的雷司令目前還沒有哪個國家能夠超越。以下9個實用貼士能夠幫助您盡快掌握德國葡萄酒。

  1、來源

　　德國多數的葡萄酒都來自西德的西南地區，葡萄酒種類也主要是白葡萄酒（紅葡萄品種在這種北部寒冷的氣候下，似乎發展得并不順利）。

　　2、甜度

　　德國白葡萄酒是世界上最好的葡萄酒種類之一，通常被做成甜型的酒品。這些葡萄酒一般適合在飯后品用，而不是用來配餐。實際上，大多數德國人也是以這種方式消費葡萄酒的。

3、香氣

　　德國白葡萄酒另外一個重要的特點就是，它們通常帶有令人愉悅的芳香。

　　4、最熟悉的德國葡萄酒

　　全世界銷量最好，熟知程度最高的德國白葡萄酒是萊茵白葡萄酒（Liebfraumilch）、摩澤爾餐酒（Moselblumchen）和策爾黑貓（Zeller Schwarze Katz）。除某些特例外，這些都屬于普通級別的酒款。

　　5、最好的德國葡萄酒

　　要品嘗那些為德國增光添彩的葡萄酒，就必須要挑最優質的萊茵高產區（Rheingau）的品牌，比如約翰山酒莊（Schloss Johannisberg）和沃爾萊茨酒莊（Schloss Vollrads）等。品質相當的高級摩澤爾（Mosel）品牌，如普綠園醫生（Bernkastler Doktor）、溫勒內日晷園（Wehlener Sonnenuhr）和比斯波特黃金水滴（Piesporter Goldtropfchen）等也都不錯。

6、年份

　　如果一款葡萄酒要成為“完美”的德國酒，其葡萄原料就必須要生在較好的年份。要知道，德國不同年份之間的收成質量差異很大。

　　7、品質區分

　　除年份外，購買德國葡萄酒時還應注意以下3個質量標識（按照質量順序排列）：

　　（1）優質高級葡萄酒（Qualitatswein Mit Pradikat）

　　這些葡萄酒對于消費者的味蕾等感官來說，是非常不錯的享受。

　　（2）優質葡萄酒（Qualitatswein）

　　這是中等級別的德國葡萄酒。

　　（3）餐酒（Tafelwein）

　　這類葡萄酒比較普通，但仍令人愉悅，比那些夠不上餐酒級別的葡萄酒質量要高。

　　8、優質高級葡萄酒

　　此等級葡萄酒按甜度可再分為5個等級，由高到低分別是：

　　（1）逐粒枯萄精選葡萄酒（Trockenbeerenauslese，或TBA）

　　（2）枯萄精選葡萄酒（Beerenauslese，或BA）

　　（3）精選葡萄酒（Auslese）

　　（4）遲摘葡萄酒（Spatlese）

　　（5）小房酒（Cabinet或Kabinett）

　　9、起泡酒

　　德國的起泡酒叫做塞克特（Sekt），大部分采用酒桶二次發酵法釀制而成，一般酒體適中，口感為干型，帶有花香和果香。