葡萄酒是如何命名的？

葡萄酒的名稱，常常會令普通消費者搞不清楚狀況。有些葡萄酒以產地命名，如香檳（Champagne）、普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）；有些葡萄酒則以葡萄品種命名，如霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）；有些葡萄酒則以風格相似且更著名的葡萄酒命名，如美國的夏布利和勃艮第；還有一些葡萄酒則以品牌命名，如蜜桃紅（Mateus）和藍色修女（Blue Nun)等。在某種程度上，葡萄酒的名稱是由生產地的法律、傳統或者營銷能力來決定的。

2015年萊茵豪森城堡馬布朗特級園雷司令晚收白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

1、產地

在一些葡萄酒生產歷史比較悠久的國家(主要是歐洲地區)，各地的法律法規已經對當地允許種植的葡萄品種、葡萄栽培方法、甚至是釀酒方式，都做出了明確的規定。這些法規都是根據當地幾個世紀以來在種植葡萄和釀酒的過程中，對葡萄適合種植的位置、適合的栽培方法及可能釀出的酒，而總結出的豐富經驗所制定的。

大多數較好的法國、意大利、葡萄牙的葡萄酒都屬于這一類型，例如波爾多（Bordeaux）、夏布利（Chablis）、基安蒂（Chianti）、勃艮第（Burgundy）、博若萊（Beaujolais）以及香檳（Champagne）等產區。

以經典基安蒂（Chianti Classico）產地命名的葡萄酒（圖片來源：Cecchi）

2、品種

一些葡萄酒則以葡萄品種命名的。現在，幾乎每個葡萄酒生產國都有在酒標上標明葡萄品種的相關規定。例如在加州，只有當釀酒所采用葡萄品種的比例達到75%及以上時，才可以在酒標上標明該品種的名稱。在法國，酒標上標明的一些特定的葡萄品種，釀酒時所占的比例必須達到100%。

3、借名

采用這種命名方式的葡萄酒在美國很常見，在其他國家則很少見，至于歐洲國家則幾乎沒有。“借名”的葡萄酒一般都沒有非常嚴格的規定，它們一般會采用那些著名的葡萄酒產區來命名。這是一種營銷實踐，在美國現代的葡萄酒業務發展中尤其常見。比如，一個美國酒廠會將其生產的一種起泡葡萄酒貼上“香檳”的標簽，即使真正的香檳酒只能在法國香檳地區出產。同樣，如果是一款干白葡萄酒，也可能會被貼上“夏布利酒”，即使它與真正的夏布利酒毫無關聯。一些葡萄酒常用的名稱有：“夏布利”、“勃艮第”、“香檳”、“雪利酒”和“波特酒”等。在大多數的國家，一般都有專門的協議來保護他們重要的葡萄酒產區的名稱。在美國和其他一些國家，則允許通用命名，這很容易令消費者混淆兩者之間的區別。況且由于現在市場上到處充斥著一些廉價或劣質的葡萄酒，常常令人無法欣賞到那些著名產區的真正風格。

4、品牌

2014年作品一號紅葡萄酒（點擊圖片可跳轉購買）

這些葡萄酒也可以按照品種或區域來命名，不過由于市場營銷的原因，它們被賦予了獨特的商標名稱。通常來說，建立葡萄酒的專有品牌是一件非常困難的事情，但是一旦取得成功，其所產生的品牌效應往往可以事半功倍。想象一下，如果薩特酒廠（Sutter Home Winery）用“白仙芬黛”的商標出售仙粉黛桃紅葡萄酒，那么他們將會是市場上唯一的“白仙芬黛”葡萄酒。同樣，他們也會面臨來自貝靈哲（Beringer）、蒙大維（Mondavi）、嘉露（Gallo）以及加州其他的大型酒廠的嚴峻挑戰。另一方面，如果他們是市場上唯一一個推廣“白仙粉黛”的酒廠，仙粉黛葡萄酒在美國市場上不會像現在這樣受歡迎。雖然，大多數專有品牌的葡萄酒都是面向大眾市場的葡萄酒，但其所使用的商標并不是葡萄酒質量的保證。