果味突出的葡萄酒就一定是好的嗎？

在品嘗一款的時候，經常會聞到濃郁的果香，有人覺得清新濃郁的果香表明這款酒的質量非常好，但也有認為，果味突出的葡萄酒比較簡單，沒有深度，所以不能稱為一款優質的葡萄酒。但小編在此想要表達的是，評判一款酒的質量，果香味只是其中一個重要的參考值，而不能單單憑借果香來評定一款酒的好壞。那么，在評價一款葡萄酒質量時需要考慮的因素有哪些呢？

1. 平衡度 

何謂平衡度？平衡度是指葡萄酒的酒體、酸度、甜度和單寧等達到很好的平衡。如果一款酒帶有濃郁的香氣和較高的甜度，但酸度和單寧卻很低，這樣的葡萄酒喝起來會非常膩。

2. 余味 

除了良好的平衡度，一款高品質葡萄酒的余味比較長。余味長的葡萄酒，香氣縈繞在嘴邊，令人回味無窮，而香氣很快消失的葡萄酒，會給人一種不夠愉悅、不夠盡興的感覺。

3. 復雜度 

品質低下的葡萄酒只有簡單的果香，沒有深度，但一款質量上乘的葡萄酒，一定是結構復雜，層次豐富的葡萄酒。其除了基本的果香，還會帶有釀造過程和熟化過程中形成的其他風味，如橡木桶帶來的橡木、煙熏和烘烤等香氣。

4. 表現性 

一款好的葡萄酒，能夠展現出產區當地的風土特色和反映出葡萄品種的典型特征。

5. 濃郁度 

香氣寡淡的葡萄酒會使人覺得無趣。一款優質的葡萄酒，無論是果香還是陳年的風味，都會比較明顯。當然，這里并不是說香氣越濃越好，因為香氣過濃會破壞葡萄酒的平衡度。

除了上述的因素，一瓶優質葡萄酒的基本特征還是要健康的，如顏色純凈清澈、無異味等。（文/Jenna）