酒之魂：若隱若現的藍莓味

藍莓是一種球型的水果，顆粒小而多汁。當牙齒擠破烏黑泛紫的果皮后，豐富的果汁頓時向口腔深處迸濺，首先是甜味，接著是微微的酸味，一下子就充盈整個口腔，那種味道來得是多么的純凈和明快，如小山羊皮般順滑。偶爾，這種沁人的果味中還會帶有一抹鮮割青草的氣息，讓人不禁在腦海中浮現一副美妙的圖景：在炎熱夏日下，穿梭于灌木間，尋找那閃著藍光的果實。

藍莓原產于北美，而目前遍布整個北半球，其同屬漿果如蔓越莓和覆盆子等遍布世界各地。完成成熟的藍莓嘗起來充滿甜美的花香，酸度清爽特別，給人味蕾上的沖擊感是其他水果無法企及的。藍莓味主要出現在紅葡萄酒中，如仙粉黛（Zinfandel）、馬爾貝克（Malbec）以及西拉（Syrah）等，甚至有些地區出產的黑皮諾（Pinot Noir）也會帶有藍莓氣息。

　　有些葡萄酒中的藍莓味的確頗為明顯，但大多數葡萄酒中的藍莓味都與果實的香氣相去甚遠，這主要是由于藍莓風味往往隱匿于其他風味背后，只有細細品嘗才能體會那種若隱若現的美妙味道。

　　1、酒名：Ridge Ponzo Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, USA

圖片來源：Ridge Vineyards

參考譯名：山脊彭佐園仙粉黛干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款酒采用單一葡萄園仙粉黛釀造，是美國納帕谷著名酒莊山脊酒莊旗下酒款之一。該酒充滿極為濃郁的漿果味，如藍莓、櫻桃等，還伴有甘草和培根氣息，酒體中等，口感甜美。

　　2、酒名：Chapel Hill The Vicar Shiraz, McLaren Vale, Australia

參考譯名：禮拜山教皇西拉干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款采用邁拉倫維爾產區西拉釀造的干紅葡萄酒舊體豐滿誘人，伴有藍莓、李子等黑色水果味，還有薄荷和咖啡的清香，單寧精細絲滑，余味持久。

　　3、酒名：Achaval Ferrer Finca Altamira Malbec, Mendoza, Argentina

圖片來源：Achaval Ferrer

參考譯名：菲麗芬卡阿塔米拉馬爾貝克干紅葡萄酒

　　推薦理由：該酒已經連續三年入圍世界最權威葡萄酒雜志 (Wine Spectator)百大葡萄酒。酒呈深石榴色，混合了黑莓和黑櫻桃的水果的果香及一些輕微花香口感光滑略帶辛辣，酒的單寧結構精致。