盲品：雪茄與紅酒都離不開的“游戲”

紅酒與雪茄之間似乎總有一種難分難解的情緣。很多人喜歡邊品嘗紅酒，邊抽吸雪茄，所以雪茄與紅酒常常成雙成對地出現，不僅如此，它們當中還存在一種共同的高級游戲，那就是“盲品（Blind Tasting）”。盲品一詞最初僅僅是在葡萄酒品嘗中出現，難道雪茄也玩起“盲品”來嗎？

盲品在葡萄酒品嘗中是指在沒有看到酒瓶，沒有任何提示的情況下，僅憑酒的顏色、香氣及味覺，來推斷采摘的年份、葡萄品種、產區、大致的價格及優劣。在品酒中，盲品比賽種類多樣，可以有單一標準，比如針對同一葡萄品種或同一年份進行對比；也有純盲品，不同產地，不同年份的酒放在一起，辨別好壞。從色澤、口感、味道來判斷酒的年份和產地是普遍的盲品規則，也有更瘋狂的盲品：同樣是雷司令，德國萊茵高地與澳大利亞有什么微妙區別?波爾多左岸和右岸又區別在哪？相鄰的兩個酒莊，釀酒師的風格有何不同?盲品無禁區，盲品也無極限。

　　葡萄酒的盲品是一項充滿挑戰性的活動，不斷挑戰著品酒師的味蕾及經驗。或許這正是盲品的魅力所在。它不僅吸引著許多葡萄酒愛好者紛紛加入盲品的行列中，更讓雪茄愛好者們也將其引用到雪茄的品嘗中。

　　雪茄的盲品一般來說是指學家廠商或者經銷商將不同品類的多支雪茄拆去全部包裝乃至腰花，放在一起，并逐一編號標明，然后交由幾個甚至幾十個消費者鑒別品嘗，以評判各種雪茄的品質高下和優劣。

　　與葡萄酒的盲品需要辨別出酒的顏色、香氣等相似，雪茄的盲品也需要品評者從雪茄的外觀、顏色、卷制工藝、味道、吸食口味和風格，以及顏色、產地等諸多方面作出綜合評價，并逐項紀錄、打分，最終以每支雪茄的綜合得分作為其品質的判斷。

　　葡萄酒的盲品從一開始只屬于少數品酒師玩的高級“游戲”，如今已經在很多葡萄酒愛好者中流行起來。而雪茄的盲品則屬于一種介于專業和業余之間的品評方式，其結果更多地是代表消費者對一款雪茄的認知和評判，并給予我們日常雪茄消費活動以一定的借鑒。