Chateau Pichon Baron 男爵古堡垂直品鑒

男爵古堡是我當年初來乍到波爾多時參觀的第一家超二級莊，為什么不是其他酒莊而是男爵呢？原因其實很簡單，因為當時只有男爵愿意接待我們這些學生。不僅如此，當天負責接待的Nicolas還一連拿出四個年份的正牌男爵，如此誠意滿滿，讓我到現在都記憶猶新。

時過境遷，當我從懵懂的“小鮮肉“逐漸成長為同學們口中的“大叔”后，我和男爵見面的次數也逐漸多了起來。可無論年份好壞，沒有任何一瓶男爵讓我失望過。單從穩定性來講，男爵絕對是“波亞克的一哥”。

前不久，我收到了男爵古堡的品鑒邀請，在這里我需要特別感謝男爵古堡的Corinne女士以及人稱“酒圈周迅”的原晶同學，謝謝你們為我準備了10個年份的垂直品，給我一口氣來了個“十全大補丸”。關于品鑒和每個年份的細節，我在視頻里和網站的酒評里都詳細的介紹了一番，在這里就不叨叨了。

今天我想跟大家聊聊我對男爵以及安盛酒業技術團隊的全新認識。 當天品鑒時候，野豬巖的總釀László、旭金堡的總釀Pierre以及安盛酒業的定海神針Christian也都在場，我們圍繞著男爵展開了很多話題的討論。和他們聊天的過程中我驚訝地發現，他們對男爵的認識非常深入，能夠準確地說出每個年份在田里發生了什么事情。你說鎮守在蘇玳的Pierre知道也就罷了，連遠在托卡伊的László也跟如數家珍似的，這就十分讓人驚訝了。

跟他們聊完，我終于明白一個道理，這也解釋了安盛旗下這么多酒莊為什么個個出色的根本原因：那就是全局思維，他們在用全球視角來看待葡萄酒釀造。你想想看，不同產區有自己的獨特的微氣候，每個年份又是全新的考卷，每個酒莊把常年積累的種植和釀造經驗匯聚在一起，便會建立一個龐大的數據庫。當某個酒莊在某個年份遇到從未有過的問題，其他酒莊過往的經驗就可能提供有效的解決方案。這樣一套360度的龐大數據和解決方案為安盛酒業旗下各個酒莊的未來發展保駕護航。

作為安盛酒業旗下眾多酒莊中的龍頭老大哥的男爵古堡，又會在將來為我們講述什么樣的精彩故事？讓我們拭目以待！