波爾多的酒香：羅斯柴爾德男爵系列酒款推薦

從1933年起，位于法國梅多克（Medoc）地區波雅克（Pauillac）村的羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothschild S.A）開始致力于將旗下各款葡萄酒都打造成為世界上最好的葡萄酒。經過數十年的苦心經營，現在的羅思柴爾德男爵集團不但擁有木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、克拉米倫酒莊（Chateau Clerc-Milon）等優秀酒莊的頂級葡萄酒，還出品一些類似木桐嘉棣（Mouton Cadet）這樣產量較大的品牌葡萄酒，而集團的這些品牌葡萄酒還包括羅斯柴爾德男爵系列（Baron Philippe de Rothschild Collection）葡萄酒。

　　羅斯柴爾德男爵系列葡萄酒雖不及上述提到的名酒那樣引人眼球，但眾所周知，羅斯柴爾德男爵集團擁有爐火純青的葡萄酒調配技術，且旗下所有葡萄酒都融合了波爾多的釀酒傳統、專業的釀酒團隊和最尖端的釀造技術，這樣，作為其中之一的該系列葡萄酒不但能滿足不同市場的需求，還能成為消費者的一件藝術品和歡樂的源泉。

本文推薦的這款羅斯柴爾德男爵波爾多干紅葡萄酒（Baron Philippe de Rothschild Bordeaux Rouge, Bordeaux, France）就是羅斯柴爾德男爵系列的葡萄酒之一。該酒采用梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）調配而成。梅洛葡萄一般適合栽種于黏土-石灰巖的土壤上，用它釀制出的葡萄酒往往帶有濃郁的水果風味及柔順的口感。而赤霞珠和品麗珠葡萄則一般栽培于沙土-礫石的土壤之上，能夠出產帶有較厚單寧的葡萄酒。當收獲后的葡萄進行除梗、破皮后，就會進入具有溫控功能的發酵罐中進行發酵。爾后進行的蘋果酸-乳酸發酵還能使葡萄酒的口感更加成熟柔順。此酒在熟成后，會在羅斯柴爾德家族的圣勞倫梅多克（Saint-Laurent-Médoc）酒廠進行裝瓶。

消費者最后購買到的此款葡萄酒呈明亮的紫紅色，散發著覆盆子、櫻桃、香料和覆盆子的芳香。此酒口感圓潤爽滑，濃郁度適中，單寧致密，還帶有香草、焦糖、甘草和摩卡的風味，而酒中不同的味道之間還展現出了極好的平衡，較為適合與腓里牛排、牛仔骨或干酪板等食物搭配佐餐。

　　酒款性價比描述：有些超市中，單瓶的此款葡萄酒價格為人民幣78元。以這樣的價格品嘗一款波爾多AC的葡萄酒是非常劃算的。

　　編輯推薦指數：★★★★☆