談馬爾貝克，必談卡帝娜使徒

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說到馬爾貝克，必然要說到阿根廷，也必然要提到卡帝娜使徒，阿根廷馬爾貝克的天花板級別葡萄酒，神之水滴Wei一入選的一款阿根廷葡萄酒。

使徒現在的酒標由老莊主小女兒阿德里安繪制，曾經獲得2018年度設計獎。獨特的酒標設計以四位具有象征意義的女性形象，生動展現了這一傳奇背后的史詩故事，演繹了馬爾貝克的非凡歷程。

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使徒馬爾貝克選用的是根瘤蚜蟲侵襲歐洲前引入阿根廷的古老未嫁接品系。一部分葡萄來自卡帝娜家族擁有近百年歷史的安潔莉卡老藤園，另外一部分來自南部高海拔、氣候涼爽的尼卡西亞葡萄園，完美融合了馬爾貝克歷史中的傳統與創新。

尼卡西亞（Nicasia）葡萄園

尼卡西亞（Nicasia）葡萄園位于圣卡洛斯（San Carlos）的拉肯薩塔（La Consulta），海拔約為1095米。園內底層土壤由沖積巖和冰川巖構成，表層土壤為礫石土壤。安潔莉卡（Angelica）葡萄園坐落在邁普（Maipu）的輪輪塔（Lunlunta），海拔約為920米。葡萄園毗鄰干涸的河床，土壤由礫石、壤土和黏土構成，園內種有赤霞珠和馬爾貝克。

安潔莉卡（Angelica）葡萄園

葡萄的采收時間取決于每塊地塊的土壤組成，同一葡萄園的不同地塊之間,采收時間可能相差數周。釀造工藝方面，20%的釀酒葡萄為整串葡萄其余80%進行去梗。發酵罐為225至500升的新法國橡木桶中，進行100%橡木桶內發酵，發酵期長達30天。發酵溫度保持較低，以提取濃郁的香氣。酒帽管理由手工完成，確保柔和的風味和單寧的提取。酒莊使用天然酵母，酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵均在橡木桶內進行。發酵完成后在法國橡木桶中陳釀 18個月。