皮埃蒙特名莊盤點

如果要在世界上找出一個在葡萄酒方面能與法國一較高下的國家，那就非意大利莫屬了。而皮埃蒙特（Piedmont）無疑是這個古老的葡萄酒王國中最閃耀的明珠，它被認為是意大利的“勃艮第（Burgundy）”。想要了解皮埃蒙特的葡萄酒，不妨從以下的著名酒莊開始。

　　1. 嘉雅酒莊（Gaja）

嘉雅酒莊地處皮埃蒙特的巴巴萊斯科（Barbaresco）產區，由喬萬尼·嘉雅（Giovanni Gaja）創建于1859年，是唯一一個被《意大利葡萄酒年鑒》（Vini d’Italia）評為五星級的酒莊，并且一直位居榜單之首。作為皮埃蒙特頗具代表性的名莊，嘉雅是意大利首個采用非本土葡萄品種釀酒的酒莊，像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）等這些以往很少在意大利出現的品種都被嘉雅引入。同時，它也是第一個把葡萄品種單獨分開種植并釀造裝瓶的酒莊，大膽、積極的理念將嘉雅塑造成意大利葡萄酒的先驅。

　　2. 斯繽尼塔酒莊（La Spinetta）

圖片來源：www.la-spinetta.com

喜歡意大利酒的朋友們對“犀牛莊”的葡萄酒肯定不陌生，其酒標顏色醒目，清晰生動的犀牛形象為眾人熟悉和喜愛。根據2012年的意大利國寶級葡萄酒指南《大紅蝦》（Gambero Rosso）雜志，斯繽尼塔酒莊歷年來獲得過36個三杯獎，被評為三星酒莊。排名在它之前的，只有無法超越的傳奇——嘉雅酒莊！除了聲名遠揚的“犀牛”酒，酒莊還有同樣出色的“獅子”酒，它們的酒標圖案都出自文藝復興時期日耳曼畫家阿爾布雷特·丟勒（Albrecht Durer）之手。紅酒世界會員商城就有多款“犀牛”和“獅子”酒出售。

　　3. 孔特諾酒莊（Giacomo Conterno）

孔特諾酒莊是意大利最具代表性的巴羅洛（Barolo）生產商之一，是巴羅洛地區高品質葡萄酒的代表酒莊。直到20世紀初期，大多數巴羅洛葡萄酒都是易飲且適宜早飲的，但該酒莊的繼承者吉亞科莫（Giacomo）卻想打造一款風格強勁、復雜且具有強大陳年潛力的巴羅洛，經過數次試驗后，吉亞科莫終于如愿以償，釀造出了理想中的酒款，并根據酒莊所在地夢馥迪村（Monforte）將這款酒命名為“夢馥迪諾（Monfortino）”。正是這款結構堅實、生命力強大的巴羅洛讓孔特諾酒莊一躍成為意大利名氣最大的酒莊之一。孔特諾酒莊是典型的舊派作風酒莊，不會為了迎合現代口味而作出讓步，正是如此，才打造出全意大利最貴的葡萄酒。該酒莊的葡萄酒長期都是大紅蝦三杯獎的榮譽得主。

　　4. 伊林奧特酒莊（Elio Altare）

圖片來源：Elio Altare

伊林奧特酒莊是新派巴羅洛先驅，被公認為皮埃蒙特產區的激進改革者，其釀造的高質量和現代化風格葡萄酒是年輕釀酒師所追求的典范。二三十年前，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）就曾盛贊過該酒莊的葡萄酒，不過當時的伊林奧特葡萄酒比較默默無聞，因而許多業界大佬并不認同帕克的說法，但如今看來，伊林奧特和皮埃蒙特許多頂級葡萄酒一樣可以令業界轟動，帕克還將該酒莊納入了他的《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》（The World's Greatest Wine Estates）中，足以看出帕克對其實力的認可度。值得一提的是，該酒莊也是意大利大紅蝦三杯獎的常客。

　　5. 嘉科薩酒莊（Bruno Giacosa）

圖片來源：Bruno Giacosa

嘉科薩酒莊是意大利最受尊崇的生產商之一，也是皮埃蒙特釀制單一葡萄園酒款的先驅之一。嘉科薩酒莊以其專業、熱情和智慧，通過三代人的不懈努力，創造了意大利佳釀神話。嘉科薩酒莊的葡萄酒極為出色，著名的《醇鑒》（Decanter）雜志認為，如果意大利有分等級，嘉科薩酒莊將被列入一級莊（First Growth）。酒莊的多款優質葡萄酒在50款最昂貴的意大利酒榜單中榜上有名，部分酒款甚至名列前茅。

　　6. 沃奇奧酒莊（Roberto Voerzio）

沃奇奧酒莊坐落在皮埃蒙特的朗格鎮（Langhe）。該酒莊建立于1986年，部分葡萄園的歷史可追溯到1250年，通過30多年的努力，沃奇奧酒莊已聞名于世。酒莊在葡萄的修剪上毫不留情，幾乎只留下中心部分的小串，以保留最大限度的糖分，使得釀造的葡萄酒極具濃郁度和陳年潛力。帕克曾這么稱贊沃奇奧酒莊的莊主羅伯特·沃奇奧（Roberto Voerzio）：“他是我遇見過最狂熱的釀酒師之一。”的確，沃奇奧是最好的巴羅洛釀酒師之一，他癡迷于低產及遲摘，比起大部分人，他選擇推遲采收以獲得更成熟的酚醛物質，在每一瓶沃奇奧葡萄酒中我們都可以品嘗到他狂熱的“匠人精神”。

　　7. 皮歐酒莊（Pio Cesare）

圖片來源：Pio Cesare

作為皮埃蒙特產區最古老的酒莊之一，皮歐酒莊在2002年被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評為“全球10佳酒莊”之一。該酒莊由西澤爾·皮歐（Cesare Pio）創立于1881年，西澤爾是最早的一批葡萄酒釀造者，也是最早抱持釀酒哲學，致力于發揮產區風土條件以及對品質嚴格要求的釀酒師之一。成立至今，皮歐酒莊對追求高品質的宗旨仍未有一絲一毫的改變，為了維持一貫的高品質，他們會有計劃性地限制葡萄酒產量。在全球多家頂級的餐廳中，你可以發現皮歐酒莊葡萄酒的蹤跡。（文/Christina）