澳洲赤霞珠：瑪格麗特河VS庫納瓦拉

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）素有“紅葡萄品種之王”的美譽，用其釀造出的酒通常有著青椒和黑色漿果的味道，酒香以黑加侖為主，還帶有蜜瓜、甘草、煙熏和焦糖等風味。

　　在赤霞珠的王國里，澳洲的地位舉足輕重。瑪格利特河（Margaret River）和庫納瓦拉（Coonawarra）就是該國最重要的兩個赤霞珠產區。那么，如果將這兩個產區的赤霞珠做個對比，究竟誰會更勝一籌呢？

　　一、南澳：庫納瓦拉

醞思酒莊庫納瓦拉系列山墻赤霞珠紅葡萄酒（圖片來源：wynns）

南澳的庫納瓦拉產區位于阿德萊德市以南400公里的地方，以一捏即碎的表層“紅土”（Terra Rossa）而聞名，這種土壤排水性佳，底土為白色的石灰土，利于赤霞珠的生長。

　　赤霞珠在庫納瓦拉的種植面積約為六成，原因就在于赤霞珠與此產區環境的契合。除了土壤之外，這里的氣候情況也與波爾多有許多相似之處。

　　該產區的赤霞珠葡萄酒強勁堅實，耐久存，稠密濃厚。此外，本地的赤霞珠還經常用來與梅洛（Merlot）一起釀制出傳統的地區酒款。

　　二、西澳：瑪格麗特河

露紋酒莊序曲園赤霞珠紅葡萄酒（圖片來源：leeuwinestate）

瑪格利特河的氣候條件一樣可以釀造出非常不錯的葡萄酒，其偉大之處就在于此地能自然而然地將每一寸陽光都轉化成優質且值得長期儲存的世界級紅酒。這里的頂級赤霞珠兼具細膩度和熟成度，具有豐富的層次感。

　　該產區最為有名的酒莊是一家每年都會舉辦大型音樂會的露紋酒莊（Leeuwin Estate）。該酒莊的藝術系列赤霞珠（Art Series Cabernet Sauvignon）葡萄酒也順利成章地久負盛名，被蘭頓分級機構評價為“瑪格麗特河產區葡萄酒的精髓”，羅伯特•帕克（Robert Parker）也稱該系列葡萄酒是澳大利亞最出色的波爾多式赤霞珠葡萄酒。