葡萄酒的瓶封有何作用？

紅酒世界學紅酒，學一點，懂一點。

大家好，我是紅酒世界高級品酒師林曉青，歡迎觀看本期學紅酒視頻。

在給葡萄酒開瓶的時候，大家有沒有好奇過，為什么瓶口有了橡木塞，還會有一層瓶封呢？只是為了讓包裝看上去更好看嗎？ 

談到這個問題，就不得不說起葡萄酒裝瓶后繼續在酒窖中陳年的過程。很久以前，酒窖中黑暗潮濕的環境雖然很適合葡萄酒的儲存和陳年，卻也為一些小動物提供了理想的生存環境。其中，有一些蟲子很喜歡啃食木材，一個不留神，酒瓶里的軟木塞就會遭到破壞，瓶中的酒液也會隨之受到污染并滲漏出來。為了解決這個問題，許多酒莊開始在葡萄酒的瓶口處加上金屬瓶封。

最開始，這些瓶封是使用鉛制作的，可這種材料含有毒性，會損害健康。1996年，美國和歐盟通過法律條文淘汰了鉛制瓶封，轉而使用錫、鋁或聚乙烯等對人體無害的材料，這才有了今天我們十分熟悉的錫箔瓶封。

除了防止小動物啃食，瓶封的出現還有另一個作用——防偽。在西班牙的里奧哈（Rioja）產區，一些高端酒款為了防偽，會使用鐵絲網來包裹酒瓶，這個鐵絲網一旦取下便無法復原，錫箔瓶封也有類似的作用。在技術不夠發達的年代，錫箔瓶封在防偽方面可以算是數一數二的好幫手。

如今，酒莊酒窖的環境得到極大改善，各大酒莊的防偽技術也升級換代，不再單純地依賴瓶封，但許多酒莊還是保留了在瓶口處加上瓶封的傳統，有些酒莊還會在瓶封上加上個性化的裝飾，讓自家的葡萄酒更具辨識度。

關于葡萄酒的瓶封，就介紹到這里。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。