什么是酒莊酒？

紅酒世界學紅酒，學一點，懂一點。

大家好，我是林婉晴，歡迎觀看本期學紅酒視頻。

買酒的時候，您有沒有留意過酒標上標注的葡萄酒生產商呢？其實，在市面上，我們能買到的不僅有酒莊出產的葡萄酒，酒商或者合作社出產的葡萄酒也不在少數，本期視頻我們就一起來聊聊酒莊酒、酒商酒以及合作社酒的區別。

1. 酒莊酒（Estate Wine）

市面上大部分酒標上標有“Chateau”或者“Domaine”等字樣的葡萄酒都是酒莊酒。這類酒的葡萄種植、葡萄酒釀造、熟化和裝瓶等步驟都在酒莊內獨立完成，例如波爾多著名的1855列級莊出產的葡萄酒。這些酒莊一般擁有獨立的葡萄園或者葡萄園的管理權，在釀酒原料方面能夠自給自足，而且還擁有自己的釀酒設備，能夠完全把控葡萄酒的釀制流程。

2. 酒商酒（Negociant Wine）

葡萄酒酒商出產的葡萄酒。一般來說，酒商的主要作用是購買已經裝瓶的成酒，然后將它們銷售出去。但也有一些酒商會從酒莊收購發酵完畢的葡萄酒，再自行進行熟化、裝瓶和銷售，在以勃艮第為代表的一些產區，酒商甚至會從葡萄栽培開始便與酒農建立緊密聯系，將葡萄果實購買回去釀酒。這類由酒商購買來的葡萄或酒液釀造而成的葡萄酒被稱為“酒商酒”，它們的酒標上常常可以見到“Maison”、“House”或“Negociant”等字樣。

3. 合作社酒（Cooperative Wine）

也就是釀酒合作社出產的葡萄酒。以法國為例，許多酒農擁有小面積的葡萄園，但他們的資產實力普遍較弱，獨立釀造和銷售葡萄酒比較困難，因此會在政府倡導下加入釀酒合作社（Winemaking Cooperative），這一組織可以提供釀酒和裝瓶設備以及后續的銷售服務。通過這種方式出產的葡萄酒，酒標上常常可以見到“Cooperative”或“Cave”的字樣。

目前，法國共有619家釀酒合作社，葡萄酒產量約占法國葡萄酒總產量的一半，合作社酒也是法國葡萄酒市場上不容小覷的一支力量。

不同生產商出產的葡萄酒各具特色，大家可以根據自己的實際需求與喜好進行選擇。

本期視頻就到這里。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。