常見的起泡酒有哪些？

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夏天到了，很多人都想喝點清清爽爽的起泡酒。市面上常見的起泡酒都有哪些呢？我們購買的時候有哪些選擇？

首先，當然是大家最熟悉的香檳（Champagne）。它產自法國香檳產區，使用傳統法釀造，也就是在瓶中進行二次發酵，產量有限，釀造成本也比較高。市面上常見的多為無年份香檳，不過也有一些年份香檳，一般而言，年份香檳價格更貴一些，品質也更好。

另外，法國其他產區同樣使用傳統法釀造的起泡酒被稱為“Cremant”，這些起泡酒也能在市面上見到。

香檳的名氣比較大，價格也相對較高，因此市面上更多的是一些價格更為親民的起泡酒，比如西班牙的卡瓦（Cava）、意大利的阿斯蒂（Asti）和普洛賽克（Prosecco）以及德國的塞克特（Sekt）等等。

西班牙的卡瓦和香檳一樣都是采用傳統法釀造的起泡酒，因此也被稱為“西班牙版的香檳”。卡瓦起泡酒通常酒體較輕，水果風味突出，帶有酵母自溶的風味。最有名的卡瓦起泡酒大多來自佩內德斯（Penedes）產區。

意大利的阿斯蒂起泡酒常被大眾稱為“小甜水”，由白莫斯卡托（Muscato Bianco）葡萄釀造，酒精度較低，口感甜美，香氣馥郁，帶有桃子、葡萄和柑橘類水果的風味，輕柔易飲。

普洛賽克起泡酒產自意大利東北部，按殘糖量劃分主要有極干型（Brut）、特干型（Extra Dry）和干型（Dry）等等風格，成酒大多帶有清新的蘋果和甜瓜香氣，和阿斯蒂一樣親和易飲。

塞克特是產自德國的起泡酒。大多數廉價塞克特的基酒都產自法國或意大利，然后再運送到德國釀成起泡酒。而德國塞克特（Deutscher Sekt）的釀酒葡萄只能來自德國。最好的塞克特起泡酒是選用雷司令（Riesling）釀造的，果香濃郁，芳香四溢。

除了以上提到的幾個國家，澳大利亞、新西蘭、南非和美國也都有釀造起泡酒，各有各的魅力。

本期視頻到這里就結束了。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。