酒體是什么？

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大家好，我是Megan，歡迎觀看本期學紅酒視頻。

喜歡品鑒葡萄酒的朋友對“酒體”這個詞肯定不會陌生，但是它既無色無味，也不屬于任何一種物質，只是一種很微妙的“感覺”，常常令許多初學者難以把握。這次，我們就來聊聊“酒體”。

簡單來說，酒體就是我們喝葡萄酒的時候，酒液在口腔中的重量或者口感。可以用輕盈、中等或者是飽滿、厚重等等詞匯來形容。

輕盈的葡萄酒在口腔中的重量感跟我們喝水時的感覺差不多，會給人一種“清瘦”之感；飽滿的葡萄酒喝起來，在口腔中的重量更接近于喝牛奶時候的感覺，口感厚重。酒體中等的葡萄酒則介于這兩種感覺之間。

葡萄酒的酒體是由多個因素決定的，包括酒精度、糖分、酸度和單寧。

對大部分葡萄酒來說，酒精是增加酒體飽滿度的主要因素，酒精度高的葡萄酒酒體通常也更飽滿。

糖分也會增加葡萄酒的酒體，酒中的含糖量越高，酒體會越飽滿，高酸則會使葡萄酒嘗起來更為輕盈。

單寧也是影響葡萄酒酒體的因素，單寧豐富而且質地緊澀的葡萄酒會比單寧較少或質地柔和的酒款嘗起來更加飽滿。

之前我們介紹過的赤霞珠和梅洛，由它們釀制的葡萄酒酒體通常就比較飽滿。而酒體較輕的葡萄酒，常見的包括干型雷司令和長相思等等。

最后，酒體是輕是重和葡萄酒的品質并沒有直接關系。并不是酒體厚重的葡萄酒品質就一定更好，選擇哪一類型的葡萄酒主要取決于個人喜好。

本期視頻到這里就結束了。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。