解讀意大利葡萄酒術語

意大利不僅是時尚潮流的引領者，還是葡萄酒界的指路牌，作為世界上最大的葡萄酒生產國之一，意大利葡萄酒銷往世界各地，成為宴飲佳品。而這美酒雖好，酒標上的意大利語卻難倒了一眾酒友，看不懂，怎么辦？紅酒世界為大家列舉了一些常見術語，帶你多方位了解意大利葡萄酒。

意大利葡萄酒分級術語

意大利葡萄酒通常會使用地理標志（Geographical Indication）以區分葡萄酒的等級，由低至高，具體可分為：

VdT：日常餐酒，“Vino da Tavola”的首字母縮寫，該等級葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒，一般屬于日常餐用酒。

IGT：優秀地區餐酒，“Indicazione Geografica Tipica”的首字母縮寫，于1992年引入意大利。其中，IGT葡萄酒包含超級托斯卡納葡萄酒（Super Tuscan IGT），該類酒采用國際化葡萄品種如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等來釀造。

DOC：法定產區葡萄酒，“Denominazione di Origine Controllata”的首字母縮寫。標注該字樣即說明葡萄酒的地理生產范圍、釀酒葡萄、釀造方法和產量等都有嚴格的規定。

DOCG：優秀產區葡萄酒，“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”的首字母縮寫，是意大利葡萄酒分級制度中的最高級別，有著最嚴格的生產、評選和質量控制規定。

意大利常見產區

自北向南，意大利葡萄酒的風格迥異，有的清瘦爽口，有的濃郁醇厚，而這皆歸因于不同產區的風土差異，要入門學習意大利葡萄酒，就從了解產區開始。

Alto Adige：上阿迪杰產區，是意大利最北部的葡萄酒產區，出產灰皮諾（Pinot Grigio）白葡萄酒，酒標常使用“Alto Adige DOC”進行標注。

Trentino：特倫托產區，與上阿迪杰產區南部相鄰，出產的葡萄酒常使用“Trentino DOC”進行標注。

Friuli-Venezia Giulia：弗留利-威尼斯-朱利亞產區，位于意大利的東北角，目前擁有10個DOC產區和3個DOCG產區。

Veneto：威尼托產區，意大利三大葡萄酒產區之一，分布著14個DOCG產區和29個DOC產區，其中DOC級葡萄酒的產量位列意大利第一。

Soave：蘇瓦韋產區，于1968年被列為DOC產區，主要出產白葡萄酒。

Valpolicella：瓦坡里切拉產區，位于威尼托產區內，是極負盛名的阿瑪羅尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）的故鄉。

Piedmont：皮埃蒙特產區，是意大利西北部的一個重要產酒區，擁有40多個DOC產區和10多個DOCG產區，釀酒葡萄品種繁多，出產的葡萄酒風格多樣。

Barolo：巴羅洛產區，位于意大利阿爾巴市（Alba）西南部，是全世界最著名的DOCG級內比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒產區。

Barbaresco：巴巴萊斯科產區，同樣出產優質的內比奧羅葡萄酒，因為產區較小，因此酒標上較少出現村莊名，常標注“Barbaresco DOCG”。

Asti：阿斯蒂產區，位于皮埃蒙特產區的南部，于1993年被評為DOCG產區，以生產起泡酒（Sparkling Wine）而聞名。

Gavi：加維產區，位于皮埃蒙特產區的東南部，出產的白葡萄酒會標注為加維（Gavi DOCG）或加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG）。

Toscana：托斯卡納產區，位于意大利中部，是意大利最知名的產區之一，地位類似于法國波爾多（Bordeaux）產區，擁有11個DOCG產區和34個DOC產區。

Chianti：基安帝產區，位于托斯卡納產區中部，主要釀制桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄酒，酒標常標注為“Chianti DOCG”。

Chianti Classico：經典基安帝產區，雖位于基安帝產區內，卻擁有獨立分界，并于1996年獲得DOCG等級認證，出產的桑嬌維塞葡萄酒品質優異。

Umbria：翁布利亞產區，位于意大利中部，擁有2個DOCG產區和11個DOC產區，出產的葡萄酒多供意大利本土市場消費。

Campania：坎帕尼亞產區，位于意大利西南部，是意大利南部出產DOCG級葡萄酒最多的產區。

Sicily：西西里島產區，擁有1個DOCG產區和23個DOC產區，以生產容易配餐且價格親民的葡萄酒著稱。

其他常見術語

除等級和產區外，意大利酒標還包含了其他術語，如葡萄酒類型、甜度、生產商和釀造工藝等。

1. Abboccato：半干型

2. Amabile：半甜型

3. Annata：年份

4. Azienda Agricola：指使用自己種植的葡萄來釀酒的酒莊，且酒莊的葡萄酒不會以桶裝形式出售

5. Azienda Vinicola：指釀酒所用的全部或大部分葡萄都是從葡萄農手中購買而來的酒莊

6. Asciutto：干型

7. Bianco：白葡萄酒

8. Bottiglia：酒瓶

9. Cantina：酒窖

10. Cantina Sociale：釀酒合作社

11. Dolce：甜型

12. Enoteca：葡萄酒專賣店或酒吧

13. Etichetta：酒標

14. Fecce/Feccia：酒泥

15. Frizzante/Frizzantino：微起泡酒

16. Imbottigliato All’Origine：原酒莊裝瓶

17. Invecchiato：陳年

18. Liquoroso：加強型葡萄酒

19. Millesime/ Millesimato：年份，通常用于起泡酒

20. Muffa Nobile：貴腐菌

21. Produttore：生產商

22. Riserva：珍藏，一般用來指經過較長時間陳釀的葡萄酒

23. Rosato：桃紅葡萄酒

24. Rosso：紅葡萄酒

25. Spumante：起泡酒

26. Tannino：單寧

27. Tenuta：酒莊

28. Tranquillo：靜止葡萄酒

29. Vendemmia：采收

30. Vendemmia Tardiva：遲摘

31. Vigna/ Vigneto：葡萄園

32. Vin Santo：圣酒，通常采用風干的葡萄釀造