沃爾奈的精致與復雜：2013年布瓦洛酒莊（沃爾奈村）紅葡萄酒

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摘要：布瓦洛酒莊位于法國勃艮第伯恩丘默爾索產酒村，是一座家族經營的精品酒莊，其出產的紅白葡萄酒均受一眾酒評家與廣大消費者的喜愛。

兩個世紀，一個家族

布瓦洛酒莊（Domaine Henri Boillot）位于法國勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的默爾索（Meursault）產酒村，是一座歷史悠久的高品質酒莊。

酒莊的歷史最早可追溯到1885年，亨利·布瓦洛（Henri Boillot）的祖父在那時創建了酒莊。布瓦洛家族自20世紀初便開始種植葡萄和釀造葡萄酒。1975年，亨利·布瓦洛開始接管酒莊的釀酒事業，并于1995年成為一名酒商。2005年，亨利將其他兄弟姐妹名下的酒莊股權買了下來，開始全面管理酒莊事務。2008年，亨利的兒子紀堯姆（Guillaume）加入酒莊。2012年，紀堯姆開始正式負責酒莊的葡萄園管理和紅葡萄酒的釀造工作。

（圖片來源：www.henri-boillot.com）

兩片風土，兩種風格

布洛瓦酒莊的葡萄園分布于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）產區和沃爾奈（Volnay）產區。其中用于釀造白葡萄酒的葡萄主要產自普里尼-蒙哈榭的特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru），園內土壤主要為棕色石灰巖，間或分布著石灰質黏土，其獨特的風土賦予白葡萄酒復雜而優雅的口感。

用于釀造紅葡萄酒的葡萄則主要來自沃爾奈產區的一級園，這里的土壤構成主要是石灰巖和片巖，海拔在230米至280米之間，出產的葡萄酒風味集中，口感細膩。