2018騎士白：杰布·丹那克盛贊的2018最出色白葡萄酒之一

格拉夫（Graves）位于波爾多的南部，是波爾多唯一一個紅葡萄酒和白葡萄酒皆被納入列級莊（Cru Classe de Graves）評級的產區。這里紅、白葡萄酒皆入選列級莊等級的酒莊僅有6家，騎士酒莊（Domaine de Chevalier）便是其中之一。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

騎士酒莊素有“格拉夫的秘密花園”之稱，從1983年到現今一直由貝爾納（Bernard）家族打理。貝爾納家族成員接管酒莊后逐步擴大葡萄園的規模，完善葡萄園管理方式與釀造工藝，修繕并擴建了酒莊建筑，重新種植園內部分老藤葡萄樹，使整個酒莊的面貌煥然一新，出產的葡萄酒品質也穩步上升。

騎士酒莊的紅、白葡萄酒都屬于波爾多頂級葡萄酒，其白葡萄酒在葡萄酒界的地位不亞于紅葡萄酒。騎士酒莊白葡萄酒由長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）混釀而成，帶有濃郁而脆爽的柚子、柑橘、花香和礦物質等風味，架構堅實而精細，張力和結構感十足。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

騎士酒莊葡萄園內種植的長相思和賽美蓉按田塊分開管理，酒莊每日監測葡萄藤的生長情況，以便更有針對性地進行管理。白葡萄酒的發酵和陳釀都在橡木桶中進行，新桶的比例大約30%，期間會進行常規的攪桶操作，以增強酒液的架構感，使其質地更精細，風味更為復雜，同時更具豐富度和力量感。為提升葡萄酒品質，酒莊曾邀請丹尼斯·杜博迪（Denis Dubourdieu）擔任釀酒顧問。

圖片來源：www.domainedechevalier.com

莊主奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard）這樣描述騎士酒莊白葡萄酒：“適度的萃取和橡木桶陳釀為酒液提供了更多的復雜度，既不過于厚重，又能保持迷人的新鮮感，余味悠長，猶如孔雀開屏般多姿多彩……”。2018年份騎士酒莊白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）在年輕階段就已展現迷人風采，著名酒評人詹姆斯·薩克林（James Suckling）給予其最高分98分好評，杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）稱贊其為該年份最出色的白葡萄酒之一。目前這款品質卓越的佳釀已于紅酒世界會員商城和香港商城同步上線。

圖為不同年份示意圖，僅供參考（點擊圖片即可跳轉購買）

詹姆斯·薩克林（James Suckling）97-98分

這是一款醇厚的葡萄酒，酚類物質帶來的張力以及深度使得這款酒富有結構感。該酒酒體飽滿，帶有蘋果切片、煮過的梨和檸檬的味道，口感活潑而緊致，架構如巖石般結實，頗具潛力。

杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）95-97分

這款2018年騎士酒莊白葡萄酒是該年份最出色的白葡萄酒之一，兼具該年份的力量感與清新感。這款酒帶有破碎的柑橘類水果、酸檸檬、檸檬酪和碎石般的礦物感，是一款純凈而酒體飽滿的干白葡萄酒，其酒酸和諧地融入了酒液當中，余味極其悠長。這款酒由75%的長相思和25%的賽美蓉混釀而成，將在新桶比例為35%的法國橡木桶中熟化18個月。與其2015年份酒款不同的是，這款酒年輕時會更為易飲，同時也有著卓越的陳年潛力。

杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96分

這款酒散發著濃郁而脆爽的柚子氣息和花香，酒體飽滿，帶有充沛的碎石、柑橘、芒果的風味，還夾雜著些許菠蘿的味道。這款酒現在已經十分可口，讓人忍不住一飲再飲。難以想象經過十年或二十年的陳釀后它將發展得多么迷人！（文/Elizabeth）