木桐總經理：2016年無疑是一個優秀的年份

近日，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）總經理菲利普·多林（Philippe Dhalluin）在接受the drinks business采訪表示，2016年對波爾多（Bordeaux）來說無疑是一個優秀的年份，其收成品質與2005年和2009年不相上下。

　　“這是一個令人欣喜的年份”，他說道。菲利普從2003年起負責木桐酒莊的釀酒工作，當然他表示會靜候酒評家的觀點。

菲利普·多林（圖片來源：the drinks business）

菲利普認為2016年對羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothschild S.A）來說，更是一個偉大的年份。羅斯柴爾德男爵集團包括克拉米倫酒莊（Chateau Clerc Milon）、達瑪雅克城堡（Chateau d’ Armailhac）以及木桐酒莊。“去年果實糖分很足，酒款酒精度稍微超過13%，這對我們酒莊來說相當高了，但是這一年份的葡萄酒有足夠的、如奶油般絲滑的單寧”，菲利普自信地告訴記者。三十多年來，木桐酒莊一直監控酒款多酚含量，2016年的數據顯示，多酚含量達到30多年來最高水平。此外，2016年份的酒款新鮮多汁，入口有飽滿的肉感，結構十分平衡。

　　菲利普用“兩個極端”來形容2016年的氣候——初期降雨不斷，6月底開始的極干天氣一直持續到8月。幸運的是，春季的降雨為葡萄園提供了足夠的水源來抵抗夏季的干旱，因而2016年的產量實際上比往年高，2015年平均每公頃產量僅3,500升。在與往常年份對比時，菲利普表示2016年的酒款比2015年份更加濃郁，與2009和2010年的風格相近。但是他同時也承認，因為春季降水太多，波爾多地區原本對2016年份的期望很低。

　　“結果上天給了我們驚喜”，菲利普告訴記者。（編譯/Rose）