一場億元葡萄酒攻堅戰

假酒是葡萄酒圈最受人們關注的話題之一，所有的葡萄酒買家幾乎都希望自己能獲得一雙能辨別假酒的“火眼金睛”。對于中低端市場的假酒，其實不難辨認。由于其售價本身就不高，所以制假工藝就顯得非常粗糙。對于這一類假酒，我們可以通過仔細觀察酒標、瓶口的錫封和橡木塞一般就能辨別出真假。但對于高端優質葡萄酒的造假，要進行辨認，難度可謂極高。

　　根據葡萄酒打假專家莫林·唐尼（Maureen Downey）估計，全球每5瓶頂級葡萄酒中就有一瓶可能是假的，她在倫敦反假酒研討會上接受媒體采訪時說到：“部分銷售商出售假酒的比例高達50%，而整個市場上的假酒價值總金額可能達到10億美元。”

雖然目前假酒的問題已經十分嚴重，但是社會各界已經在聯合起來打擊制販假酒的問題。早在去年，美國聯邦調查局（FBI）就成功破獲了一起大型造假案，美國著名印尼籍華人魯迪·庫尼亞萬（Rudy Kurniawan）因偽造羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti）和柏圖斯（Chateau Petrus）而被判處10年監禁。而迫于調查壓力，美國葡萄酒零售巨頭優質酒窖（Premier Cru）的主人約翰·福克斯（John Fox）向美國聯邦調查局投案自首，他承認優質酒窖至少銷售給顧客價值超過4,500萬美元（折合人民幣約3億元）的假冒優質葡萄酒。

　　此外，打假專家莫林·唐尼也計劃打造一項新科技來對抗假酒。莫林·唐尼的查咨詢公司（Chai Consulting）將與技術公司埃弗萊杰（Everledger）共同建立查酒庫（Chai Wine Vault）。查酒庫將運用一套由比特幣的發明者中本聰（Satoshi Nakamoto）設計的連鎖系統，來確定一瓶酒的來源與出處。埃弗萊杰在這方面有非常豐富的經驗，公司已經為數以百萬計的鉆石做過來源認證。

　　這套系統將為每款酒創立一個獨特的證書，這份證書收集超過90個信息點，包括高分辨率的酒瓶、酒標和酒封的照片以及銷售記錄等等。這份證書將跟隨葡萄酒的一生，當擁有者發生變化，那么數據也會隨之更新。同時，為了應對一些人使用諸如卡拉文（Coravin）一類的取酒器來更換瓶中酒液，查酒庫引入了一項芯片技術。只要酒塞被拔出，或者被取酒針穿破，芯片則會被損壞，酒款的證書也會隨之失效。

　　但是這樣一項來源的認證系統造價也十分昂貴。每瓶酒認證費用為700美元（約合人民幣4,800元），如果要做一次檢測并出具報告，那么費用則高達1,200美元（約合人民幣8,300元）。如此昂貴的費用，恐怕只有最頂級的葡萄酒才能享用吧。莫林·唐尼表示，該系統將在未來全球葡萄酒市場上有極大的發展空間。目前，在法國波爾多和美國已經有幾座名莊有意向與查酒庫合作。

　　這項技術對于頂級葡萄酒消費者來說無疑是一個福音，他們再也不需要擔心這瓶幾十萬的葡萄酒是真還是假。但是其他檔次的葡萄酒消費者如何保證自己買的酒款是真品呢？小編無數朋友的親身經歷告訴你：選擇正規渠道，不貪小便宜。（文/Xavier）