新西蘭推出啤酒式葡萄酒

日前，新西蘭斯科特酒莊（Allan Scott Family Winemakers）嘗試以啤酒花釀制新式葡萄酒。斯科特酒莊位于馬爾堡（Marlborough），是該地區富有聲望的酒莊。

圖片來源：www.allanscott.com

這是該酒莊首次嘗試將新西蘭引以為傲的長相思白葡萄酒進行創新性釀酒改革——加入啤酒花進行混釀。酒莊的釀酒總監喬希·斯科特（Josh Scott）表示，“這絕對是一款葡萄酒，而非啤酒。我們只是在傳統的葡萄酒釀酒工藝中加入了一些精釀啤酒的工藝。這個新想法是在去年產生的，當時我們正談到要給斯科特酒莊品牌加入新元素塑立新的品牌形象，當時大家都在討論開發新產品，以及與客戶交流和保持新鮮度，以便帶給消費者新的體驗。我想要做一些不一樣的東西，因此才嘗試用啤酒花釀造葡萄酒看看是否可行。”

　　這款酒在釀酒過程中使用了當地的格林蘇文（Green Sauvin）啤酒花，故取名為2014年份格林啤酒花長相思葡萄酒（Green Hopped Gooseberry Bomb Sauvignon Blanc 2014），它的酒精度只有9度。這款酒上周推向市場，酒莊表示希望供貨給國內的精釀啤酒酒吧，“目前，貿易商們都對這款酒很感興趣，因為它夠特別。”

　　此外，除了長相思白葡萄酒，斯科特酒莊今年還計劃推出霞多麗（Chardonnay）、灰皮（Pinot Gris）諾、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等加入比利時啤酒花的混釀葡萄酒。（編譯/Suzy）