本土起泡酒：夏桐寧夏酒廠正式發售產品

2013年，法國著名酒商酩悅軒尼詩集團（Moet Hennessy）耗資550萬美元在中國西北建立的夏桐寧夏酒廠竣工。轉至今年，該酒廠已經開始計劃發售產品。

圖片來源：Champagne Moet & Chandon

國際葡萄酒與烈酒調查機構（International Wine and Spirit Research，以下簡稱IWSR）提供的數據顯示，中國市場的起泡酒消費量已由2009年的3,700,000瓶躥升至2013年的13,000,000瓶。

　　對于這一現象，酩悅香檳（Champagne Moet & Chandon）中國地區的一位高管認為，這與起泡酒越來越受到年輕人和白領麗人的青睞不無關系。他還指出，希望夏桐寧夏生產的起泡酒能夠進入普通消費者的日常生活中，更希望得到年輕一族等活躍人士的喜愛。此外，中國政府的反奢政策也為普通起泡酒市場的發展提供了契機。

　　中國目前是全球第五大葡萄酒消費國，有人指出，雖然紅葡萄酒目前仍然是市場的主要消費酒品，但若論真正受到人們喜愛的葡萄酒中，白葡萄酒和起泡酒表現更佳。

　　值得一提的是，多數在華外企都是以合資方式開設的，而中國政府為鼓勵葡萄酒工業的發展，允許酩悅集團以全資方式設廠，并擁有70年的全資產權。

　　據權威數據披露，酩悅軒尼詩今年計劃售出70,000瓶酒，而為迎合2015年250,000瓶以及2016年300,000瓶的需求預期，酒廠還將逐年增產。

　　此外，夏桐寧夏酒廠釀制的起泡酒風格與其他酒品也略有不同，比如酸度略低。該酒廠一位釀酒師表示，他們著重強調的是酒品的香氣和口感都能夠更加清新，更加平衡。（編譯/大寶）