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    龍諭酒莊
    酒款

    如何DIY葡萄酒,訓練品鑒能力?

    單寧、酸、糖和酒精是葡萄酒中非常重要的成分,我們可以用簡單的原料DIY葡萄酒,幫助檢測你對葡萄酒中的單寧、酸度、甜度和酒精的敏感程度。即使是葡萄酒小白也能通過這個訓練了解葡萄酒的構成要素,并提高品鑒能力。進行此項訓練,你需要準備以下物品:1瓶干紅葡萄酒、1個紅茶包、1/2個檸檬、1勺糖、一小杯伏特加(Vodka)、2個酒杯。

    首先,倒兩杯葡萄酒,其中一杯加入紅茶包,兩杯對比品鑒,感受單寧。然后,再倒兩杯葡萄酒,其中一杯滴入檸檬汁,兩杯對比品鑒,感受酸度。再次,倒兩杯葡萄酒,其中一杯加入白糖,兩杯對比品鑒,感受甜度。最后,倒兩杯葡萄酒,其中一杯加入少許伏特加,兩杯對比品鑒,感受酒精。這個訓練能夠幫助你提高對單寧、酸度、甜度和酒精度的感知能力。下次你再喝紅葡萄酒時,仔細品味葡萄酒中的單寧、酸度、甜度和酒精度,試著感受它們含量的多少,并且記錄你的品酒筆記,相信通過不斷的訓練,你的品鑒能力一定會不斷進步。

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