色彩繽紛的葡萄酒瓶：是傳統，也是科學

面對形形色色的葡萄酒，你也許會發現葡萄酒瓶的顏色也各有不同：大部分是綠色，還有棕色、藍色甚至無色的。這里面有什么奧妙嗎？

滴金酒莊不同顏色的酒瓶及佳釀（點擊圖片即可跳轉購買）

（圖片來源：yquem.fr）

18世紀，使用玻璃瓶作為葡萄酒的容器開始流行起來。不過，受限于當時的技術條件，制作玻璃的原料中的含鐵雜質無法被完全去除。因此制作出來的玻璃瓶就會呈現綠色，使用這樣的玻璃瓶也作為傳統延續了下來。

圖片來源：www.latourmartillac.com

如今，隨著技術的發展，人們已經可以制作出無色透明或者其他各種顏色的玻璃瓶了。那為什么大多數的葡萄酒瓶還是綠色的呢？

在葡萄酒的儲存中，避光是很重要的條件之一，因為光照可以加速葡萄酒的氧化，從而縮短其生命周期。相比于無色透明的玻璃瓶，有色酒瓶可以阻擋一部分光線，因此可以更好地保護葡萄酒。而科學研究發現，綠色玻璃瓶對葡萄酒的保護作用尤為明顯，這也是它至今仍被廣泛使用的另一個重要原因。

羅斯柴爾德桃紅香檳（圖片來源：www.champagne-bdr.com）

對于一些適合年輕時飲用、無需陳年的葡萄酒——比如大多數白葡萄酒和桃紅葡萄酒——來說，它們不需要在裝瓶后進行更長時間的陳年，而這類酒款又通常口感清爽，因此酒莊也會使用無色透明的酒瓶來直接展現其清亮的顏色，從而激發消費者的購買欲望。比如在波爾多，紅葡萄酒通常使用深綠色酒瓶；干白葡萄酒常用淺綠色酒瓶；而甜白和桃紅葡萄酒則多用無色透明酒瓶。

2013年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

值得一提的是，盡管大多數葡萄酒，尤其是紅葡萄酒都會使用有色酒瓶，但有色酒瓶對于光線的阻擋作用也是有限的。在儲存葡萄酒時，還是要盡量將其放置在避光的環境之中。另外，適合陳年的葡萄酒通常都會選用有色酒瓶，但這并不意味著使用有色酒瓶的葡萄酒都適合陳年。（文/似蘭斯馨）