葡萄酒瓶顏色的選擇竟然不是隨心所欲？

近年來，飽和度很高的克萊因藍色成為時尚界的“寵兒”，但在葡萄酒界，卻鮮少有克萊因藍色的葡萄酒瓶，大部分葡萄酒都是以綠色與透明的玻璃瓶盛裝。為什么市面上很少見到克萊因藍色酒瓶？葡萄酒酒瓶顏色的選擇又有何奧妙呢？

圖片來源：yquem.fr

要回答以上這些問題，還需要從第一個玻璃葡萄酒瓶講起。18世紀，用玻璃瓶作葡萄酒容器逐漸流行起來，不過彼時酒瓶的顏色是綠色的。為什么當時使用綠色而不是其他顏色的酒瓶呢？這是因為綠色是當時的流行色，會受到更多消費者的喜愛嗎？其實這是因為當時技術條件有限，制作玻璃過程中的含鐵雜質無法被完全去除，所以制作出來的玻璃瓶會呈現綠色。

圖片來源：www.latourmartillac.com

在科技突飛猛進的今天，我們不難發現，人們已經可以制作出無色透明或者其他各種顏色的玻璃瓶了，但為什么大多數葡萄酒瓶還是綠色的？這其中的原由呀在于光線。在儲存葡萄酒時，避光是很重要的條件之一，光照會加速葡萄酒的氧化，縮短其生命周期。相比于無色透明的玻璃瓶，有色酒瓶能有效減少光線的穿透攝入，因此可以更好地保持葡萄酒的品質。比如，大多數波爾多酒莊常選擇深綠色酒瓶來盛裝紅葡萄酒，以便酒液進行更長時間的陳年。有科學研究表明深綠色酒瓶的光線穿透率只有8%-37%，相比于無色酒瓶90%的光線穿透率來說是一個很小的數字了。但是，溫馨提示，即便是綠色酒瓶，在酒窖存酒的時候也要注意避光哦。

既然綠色有保護作用，酒瓶全部都采用綠色嗎？其實不然。有些葡萄酒是適合年輕時飲用，不需要經歷長時間陳年的，比如大多數甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒，因此，為了呈現酒液美麗的顏色，吸引消費者眼光，酒莊會選用無色透明的酒瓶來盛裝酒液。

圖片來源：www.champagne-bdr.com

酒液本身的特點決定了葡萄酒瓶的顏色，所以酒瓶顏色的選擇并不是隨心所欲的，而是遵循傳統、有科學依據的。（文/Lexi）