一文帶你看懂葡萄酒評分

常有酒友會問，為什么葡萄酒的評分這么復雜？眾多權威機構和酒評家，到底誰的評分靠譜？各種評分體系到底又是怎么一回事？看完這篇文章，你就可以煉就火眼金睛，一眼辨識出一款葡萄酒的評分到底如何。

　　首先，葡萄酒評分有多種體系，就像有的地方考試滿分是100分但也有地方考試滿分是120分一樣。大體上，葡萄酒評分有百分制、20分制、五星制和三星制四類，下面我們就以具體的權威媒體和酒評家評分為例來詳細解讀各種分制。

　　一、百分制的評分代表

　　百分制，顧名思義，就是滿分為100分的葡萄酒評分體系。這也是美國高中教育分制，被眾多權威媒體和酒評家廣泛采用。一般來說，90分以上的評分代表酒款品質優秀，也就是我們常說的“高分酒款”。

　　1. 《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast，簡稱“WE”）

《葡萄酒愛好者》是一家美國雜志，于1988年在紐約創刊。每年該雜志都會請專業品酒人士對葡萄酒進行評分，其品酒團由世界著名的葡萄酒評論家組成，涉及世界各個產區。WE評分體系中只有80-100分，不會出現50-80分。

　　2. 《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡稱WS）

同樣是美國專業葡萄酒雜志，《葡萄酒觀察家》創始于1976年，在全球擁有十分廣泛的讀者群。每年WS都要對約1.5萬款葡萄酒進行品評，為了保證品評的公正，雜志在自己專門的品評辦公室對葡萄酒進行品鑒。除了評分，WS每年還出版“百大葡萄酒榜單”（Wine Spectator Top 100），很受業界追捧。

　　3. 《葡萄酒倡導家》（The Wine Advocate，簡稱“WA”）

《葡萄酒倡導家》由著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）于1978年創辦，每年對上千款葡萄酒進行評分。但WA所有評分并非出自羅伯特·帕克一人，而是來自其專業的評分團隊。帕克所率領的團隊每人各司其職，負責特定產區的葡萄酒評分。

　　4. 《醇鑒》（Decanter）

英國《醇鑒》雜志創于1975年，在葡萄酒界享有權威認可度，近期正在舉辦的世界葡萄酒大賽（DWWA）便是由《醇鑒》率領的。最初，《醇鑒》的評分體系其實以五星制和20分制為主，但近年來百分制越來越流行，它也開始采用百分制。

　　5. 羅伯特·帕克（簡稱“RP”）

拋開WA不談，帕克個人的評分也十分受葡萄界尊崇，他曾被《紐約時報》（New York Times）評為“世界最具影響力的葡萄酒評論家”。RP的評分采用的是50-100分制，因為他認為每款葡萄酒都可以得到50分的基礎分。事實上，百分制的流行與RP的影響力密不可分，正是RP使90分以上高分酒成為世界認可的潮流。

　　6. 詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱“JS”）

圖片來源：Jamessuckling.com

詹姆斯·薩克林是一位被國際廣泛認可的葡萄酒評論家，在葡萄酒界極具影響力。他曾是WS歐洲辦公室主編，于2010年建立了自己的個人葡萄酒網站，開始獨立為葡萄酒進行評分。JS的評分主要針對的是意大利的葡萄酒，采用的也是國際流行的百分制。

　　二、20分制評分代表

　　20分制其實是法國高中教育分制，雖然目前不及百分制在全球流行，但作為一種傳統的分制依然在歐洲很受歡迎。在20分制下，我們常將分數高于16分的葡萄酒稱為“高分酒款”。

　　1. 《維諾葡萄酒》雜志（Vinum Europas Weinmagazin）

《維諾葡萄酒》是一本創刊于歐洲的葡萄酒雜志，其品評團隊由該雜志編輯和具有影響力的專業酒評家組成。如果一款葡萄酒得到《維諾葡萄酒》雜志16分評價，那么這款酒可以說是“令人印象深刻”（Impressive），18分則為“杰出”（Outstanding）。

　　2. 《葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France）

創刊于1927年，《葡萄酒評論》是世界上歷史最悠久的葡萄酒雜志，被《費加羅報》（Le Figaro）譽為“葡萄酒圣經”。該雜志旗下擁有世界專業資深品酒師，由于評分嚴苛，酒款得分在15.5分以上就算“優秀”。

　　3. 杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson，簡稱“JR”）

圖片來源：JacisRobinson.com

杰西斯·羅賓遜可謂是葡萄酒界呼風喚雨的人物，于1984年獲得葡萄酒大師（Master of Wine）的榮譽，被稱為葡萄酒王國“第一夫人”。在她的手下，16分的葡萄酒品質算“優良”（Distinguished），17分算“優秀”（Superior），18分則是“上好的葡萄酒”（A Cut Above Superior）。

　　三、五星制評分代表

　　使用五星級對葡萄酒進行評分的媒體或酒評家并不多，《醇鑒》算是其中最具權威的代表之一。它可能是使用分制最復雜的權威雜志之一，若獲得其三星評價，則這款酒屬于推薦級別，四星為極力推薦，五星則為絕佳典范。

　　四、三星制評分代表

　　三星制評分體系的應用同樣不如分數制度流行，但也有權威堅持使用三星制。

　　1. 樺榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）

樺榭葡萄酒指南是法國歷史悠久的葡萄酒指南之一，在法國葡萄酒界地位崇高，被稱為“法國葡萄酒圣經”，創建于1985年。該指南僅針對法國特定產區葡萄酒進行評分，評分從0-5分共分為五個等級，其中3級為“優秀”（Remarkable），可獲得一星推薦；4級為“卓越”（Excellent），可獲得兩星推薦；5級為“杰出”（Exceptional），可獲得三星推薦。

　　2. 大紅蝦（Gambero Rosso）

其實大紅蝦并非是按照星級打分，而是用“葡萄酒杯”個數來評分。但由于最高的獎項為三杯獎，所以我們也可以將其看作是三星評分制的一種表現形式。大紅蝦開創了《意大利葡萄酒年鑒》（Vini d’Italia），其評分體系對于意大利葡萄酒意義十分重大。評分等級從低至高依次為黑一杯、黑二杯、紅二杯、紅三杯和三杯+獎五個等級。紅二杯以上的通常被認為品質更為優異。

　　了解以上四種評分體系和評分代表，我們在看一款酒的評分時可以大致了解葡萄酒權威對其評價如何。雖然說分數不能代表一切，因為每個人的口味喜好不同，但至少在選酒時的我們可以多一個重要參考。（文/Peggy）