評分當看不當看？

“90分以下的酒我才不會買呢！”如果你得意洋洋地說出這樣的話，那你可就外行了，別人是不會把你當成口味刁鉆的行家的。葡萄酒的評分雖然是由著名酒評家和業界權威媒體給出，但對于消費者來說，它們就是購買葡萄酒時的絕對依據嗎？其實不然。那么，我們應該如何看待葡萄酒的評分呢？

1.評分的意義

　　在考慮評分當不當看之前，我們應該先了解一下葡萄酒的各種評分體系。這些評分體系大致可分為兩種，分別是20分制和100分制。

　　20分制的評分體系在幾十年前十分普遍，如今也有相當多的媒體沿用這一體系。通常情況下，在20分制的評分中，葡萄酒的酒體和甜度各占1分，外觀、顏色、風味、澀味和總體質量各占2分，香氣和酸度則是重中之重，分別可占到4分。20分制的評分體系是十分嚴格的，酒評家不會放過葡萄酒中的任何一點瑕疵。

　　而100分制的評分體系則相對自由許多。這一體系由著名酒評家羅伯特•帕克（Robert Parker）發明，其設計理念是讓評分更加主觀，給予酒評家更大的空間來表達他們對一款酒是喜愛有加，或是嗤之以鼻。對于同一款酒，在原先的20分制體系中，不同酒評家的評分頂多相差一兩分，而在百分制中，酒評家的評分輕易地就能拉開10分的差距。

　　2. 評分當看！

　　當你在對比多款葡萄酒的時候，評分是一個不錯的依據，可以讓你在短時間內對幾款酒的品質有大致的了解。比如，當5位酒評家同時為10款酒打分，并且使用相同的評分體系時，這些酒的水平就高下立見了。這時，你不必仔細閱讀每一位酒評家給每一款酒撰寫的酒評，就能看出哪一款酒鶴立雞群，最能捕獲眾人的芳心。

　　需要注意的是，你最好能夠逐漸發現與自己口味相投的酒評家，這樣一來，評分對你來說將會更加可靠，你也就只需稍稍瞥一眼他們的酒評便能做出抉擇了。另外，如果你購買的葡萄酒是用于銷售，獲得知名酒評家高分評價的葡萄酒通常銷路更好。

　　3.評分不當看！

　　如果你剛剛打開葡萄酒世界的大門，對此行業的各個方面尚懵懵懂懂，那么你對評分就需要仔細斟酌了。近年來葡萄酒評分出現了“膨脹”的現象，90分以上的酒曾經是稀世珍寶，可如今許多酒評家隨便大筆一揮，就產生了一堆高分酒。這之中的原因十分簡單，正如上文所說的，獲得高分的葡萄酒更好賣，而酒評家們一方面希望吸引讀者，另一方面也不愿打擊市場上葡萄酒的價格。此時，評分對入門級的消費者來說就不大可靠了，因為你無法分辨出評分是否經過了“膨脹”。

　　總的來說，要想買到最適合自己口味的好酒，老老實實地做好功課才是上策。你需要了解一款葡萄酒的年份條件和風土特征等，而對于酒本身的色澤、風味和口感也需參考多個酒評家的酒評，才能總結出較為客觀的描述，從而幫助你挑選出最心儀的那一款葡萄酒。（文/Lato）