你應該知道的葡萄酒界新風尚

葡萄酒的世界里，瞬息萬變。那么，今年的葡萄酒界將有哪些新風尚呢？本文將為大家簡單介紹8大流行趨勢。

1. 酒體輕盈的紅葡萄酒勢頭猛烈

近些年來，葡萄酒粉們對桃紅葡萄酒的熱情只增不減，而天然葡萄酒得到的關注也與日俱增，這些都帶動了人們對酒體輕盈的紅葡萄酒的需求。現在，人們不僅僅只考慮一款酒的濃郁度，還會將其精致度和活力考慮在內。黑皮諾（Pinot Noir）便是一個典型的例子，它已擁有一大批忠實粉絲。而在未來的一年里，佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）、品麗珠（Cabernet Franc）、特盧梭（Trousseau）和馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese） 等葡萄品種相信都會得到不同程度的關注。

2. 葡萄酒包裝持續多樣化

如果你以為葡萄酒只能用酒瓶來裝，那你就錯啦！事實上，除了瓶裝葡萄酒，市面上還存在著罐裝葡萄酒、盒裝葡萄酒、桶裝葡萄酒和利樂包裝葡萄酒等各種包裝的葡萄酒，令你眼花繚亂！今年，葡萄酒包裝也會保持多樣化這一趨勢。在某種程度上，包裝的多樣化既有利于環境的保護，又能讓葡萄酒粉們喝到更多不同的葡萄酒。

3. 唯起泡酒不可辜負

新的一年里，起泡酒仍將大受歡迎。為什么起泡酒如此風靡？原因很簡單，我們的生活充滿了許許多多值得慶祝的動人時刻，而起泡酒就像一個放大鏡似的，能夠加倍地放大這份愉悅。生活如此多嬌，怎能少了起泡酒？

4. 桃紅葡萄酒，好喝得根本停不下來

長期以來，桃紅葡萄酒都被看做一種時尚，其往往具有浪漫的玫瑰色和清新爽口的風味，十分易飲。現在，桃紅葡萄酒漸漸擺脫了過去給人們所留下的不夠嚴肅和難登大雅之堂的印象，越來越多的桃紅葡萄酒也被用于正式場合。

5. 天然葡萄酒持續走熱

對于天然葡萄酒來說，釀酒所使用的葡萄必須是有機生長的，其次它們被送去酒窖里后，不能添加任何的物質，也不帶走葡萄自身所含有的物質。現如今，天然葡萄酒的風格趨向是有更輕盈的酒體、更多果味、更有活力和更加易飲。

6. 請給我更多梅洛（Merlot）

作為最受歡迎的紅葡萄品種之一，梅洛在世界范圍內擁有眾多的迷弟迷妹。無論是用來釀造單一品種葡萄酒還是與其它葡萄混釀，梅洛一貫的成熟果香以及優雅風格都能給人帶來十分愉悅的感官享受。毋庸置疑，梅洛紅葡萄酒在今年仍將十分受歡迎。

7. 必不可少的橙酒（Orange Wine）

事實上，橙酒是一種白葡萄酒，它由白葡萄帶皮發酵而成，在葡萄皮的作用下，葡萄酒會呈現出更為深沉的橘黃色。橙酒既有桃紅葡萄酒的清爽，又有更為厚重的酒體，更加奔放的口感，較多的單寧和較高的酸度。由于風格較為強勁，橙酒適合與重口味食物如咖喱菜和韓國泡菜等進行搭配。另外，橙酒還能與多種肉類搭配包括牛肉和魚肉等。橙酒如此特別，怎么可能不受歡迎呢？

8. 消費者的選擇越來越多

在加州（California），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay ）和黑皮諾葡萄酒無人不知且無人不曉，幾乎成為了加州的葡萄酒名片。現在，加州的洛迪（Lodi）和卡拉韋拉斯縣（Calaveras）產區逐漸種植一些其他的葡萄品種，如阿爾巴利諾（Albarino）、匹格普勒（Picpoul）、慕合懷特（Mourvedre）和多姿桃（Dolcetto）等。也就是說，在不久的未來，消費者可以選擇更多由不同葡萄品種釀造而成的加州葡萄酒。（文/Violet）