各種葡萄酒瓶塞

市場上的葡萄酒瓶塞可謂五花八門，有天然軟木塞、人工合成塞、復合塞、螺旋蓋和玻璃塞等等。那么，這些不同的瓶塞各有什么優缺點呢？下面，就讓小編給你普及一下各種葡萄酒瓶塞的相關知識吧！

1. 天然塞（Natural Cork）

天然軟木塞素有“葡萄酒守護神”的美譽。制作這種酒塞的原材料是櫟樹的樹皮（在葡萄牙種植比較多）。天然軟木塞十分優雅，本身柔軟而富有彈性。這種瓶塞已經有上千年的歷史，因為有了它，許多優質葡萄酒才能在歷經幾十年甚至上百年后依然保持其迷人的風味。但這種瓶塞最大的缺點是，它是采用自然資源來制作的，而眾所周知，自然資源是有限的。此外，溫度和濕度的波動能夠引起軟木塞本身的變化。這種酒塞還有一個致命缺陷——易造成軟木塞污染，帶給葡萄酒難聞的濕紙板的氣味。使用天然軟木塞封瓶的葡萄酒需要專用的螺旋開瓶器才能開瓶。 

2. 復合塞（Technical Cork）

為了保留天然塞的優點，同時減少軟木塞污染的發生，人們制作出另外一種酒塞——復合塞。這種酒塞本身也十分結實，其優點與天然塞相似，且發生軟木塞污染的概率小很多。但無可避免的是，使用這種酒塞依然存在泄漏的風險。此外，它也需要專門的開瓶器。   

3. 人工合成塞（Synthetic Cork）

人工合成塞通常是采用合成塑料制品制成的。這種瓶塞是可回收利用的，在外形上和功能上與天然塞相似，都能保證葡萄酒的“呼吸”。一些著名的生產商，如諾瑪科（Nomacorc）還推出了采用甘蔗聚合物制成的合成塞。而說到這種瓶塞的不足之處，除了依然需要專門的開瓶器，還有一點是，葡萄酒在瓶中陳年的效果不如天然塞好。   

4. 螺旋蓋（Screw Cap）

上世紀70年代，一些酒商深受軟木塞污染的困擾，開始嘗試用螺旋蓋來封瓶。采用螺旋蓋封瓶的葡萄酒無需任何開瓶器便能輕松開啟。這種瓶塞不存在木塞污染，且溫度和濕度的變化幾乎不會給螺旋蓋帶來任何影響。如果一瓶葡萄酒開瓶后還沒飲用完，只需重新蓋上螺旋蓋即可。另外，使用螺旋蓋封瓶的葡萄酒在存放的時候不需要水平放置，許多葡萄酒還能在瓶中很好地陳年。   

5. 玻璃塞（Glass Stopper）

盡管玻璃塞在美國沒有被廣泛采用，但這種瓶塞在歐洲部分地區很受歡迎，如德國和奧地利。這種玻璃塞十分美觀，可回收利用，而且能有效防止葡萄酒氧化。另外，如果一瓶葡萄酒開瓶后還沒飲用完，只需把玻璃塞重新蓋上即可，十分方便。這種瓶塞的缺點是，給葡萄酒增添一定的重量，且成本較高。（文/Yuki）