飲酒神器：瞬間提升葡萄酒口感的橡木瓶

最近，有人研究出一種用橡木做的酒瓶，它能在2天左右的時間內有效改善廉價葡萄酒的口感，如能賦予葡萄酒櫻桃、香草、楓糖漿和咖啡的風味。這其中，口感改善效果最好的酒品類型是霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

圖片來源：oakbottle.com

能用一個簡單的木瓶在不到2天的時間內使廉價葡萄酒“熟成”為像是采用復雜工藝釀制成的優質年份葡萄酒的究竟是何方神圣呢？原來，此橡木瓶的發明者是一位加拿大籍商人喬爾·波林（Joel Paglione）。波林先生現年30歲，生活在芝加哥市，他為發明這種容器已經鉆研了3年的時間。

眾所周知，許多優質葡萄酒在裝瓶之前會在橡木桶中熟成數十月，因此，消費者往往需要為此再支付額外的費用。這意味著葡萄酒愛好者們可以不再為享受到頂級葡萄酒的橡木風味而花費更多的金錢。據悉，這種橡木瓶的制作材料與美國橡木桶一樣，境外單支零售價格約500元（80美元）左右。買到這種酒瓶后，用戶只需要將酒倒進酒瓶中儲存最多2天即可。值得一提的是，除開篇提到的葡萄酒類型外，這種橡木瓶對于白蘭地、波本威士忌以及龍舌蘭的口感都有顯著的提升作用。

波林表示，“橡木瓶是一款具有革新意義的發明，它能使葡萄酒或烈酒在24至48小時內擁有在橡木桶中陳年過的年份葡萄酒的味道。”波林出身于釀酒世家，到了可以幫手的年紀，便開始思考，“為什么要花那么多時間把葡萄酒放入小橡木桶中熟成呢？”波林的父親給出的答案是：橡木桶越小，葡萄酒的風味就改變得越快越明顯。于是，為了將這個過程的時間縮到最短，波林便花了3年時間做出了這種最小的橡木容器。

對于那些買不起20年威士忌或10年葡萄酒的人來說，這種橡木瓶可是幫了他們一個大忙——不用花上大價錢，就可以喝到高品質的酒品。當然，這并不是說橡木瓶可以使一款盒裝葡萄酒變成一瓶價值500元的葡萄酒，但它確實能夠使平凡的口感變得更加美妙。

該產品雖然上市不久，但卻已經得到了多位大廚的認可，包括美國廚藝界的明星小姐卡梅爾（Karmel）。卡梅爾用龍舌蘭為此橡木瓶做了實驗，結果證明，龍舌蘭的口感確實得到了驚人的提升——口感更加復雜成熟，還出現了可觀的橡木風味。（編譯/大寶）