葡萄酒基礎知識小測試

1. 桃紅葡萄酒的顏色來自于什么？

　　A  人工色素

　　B  紅葡萄皮

　　C  橡木桶

　　D  不銹鋼罐

　　2. 基安帝Chianti是在哪個國家釀造的？

　　A 西班牙

　　B 意大利

　　C 德國

　　D 法國

　　3. 酒精發酵過程中產出下列哪種氣體？

　　A 二氧化硫

　　B 二氧化碳

　　C 二氧化氮

　　D 氧氣

　　4. 品酒時的單寧是種什么感覺？

　　A 干澀，上顎收斂的感覺

　　B 刺激產生更多唾液

　　C 甜味

　　D 咸味

　　5. 長相思（Sauvignon Blanc）的起源地是哪里？

　　A 波爾多

　　B 盧瓦爾河谷

　　C 勃艮第

　　D 阿爾薩斯

6. 伯恩丘（Cote de Beaune）的紅葡萄酒是用什么葡萄品種釀造的？

　　A  雷司令

　　B  黑皮諾

　　C  赤霞珠

　　D  西拉

　　7. 酒王柏圖斯在哪個產區？

　　A 波爾多左岸

　　B 波爾多右岸

　　C 勃艮第

　　D 羅訥河谷

　　8. 香檳的理想飲用溫度是？

　　A  6至8攝氏度

　　B  12至14攝氏度

　　C  16至18攝氏度

　　D  20至22攝氏度

　　9. 適合葡萄樹生長的地理位置為？

　　A 赤道附近

　　B 15至30度

　　C 30至50度

　　D 50至70度

　　10. 下列哪一種香氣是經過橡木桶陳年而產生的？

　　A 太妃糖

　　B 草莓

　　C 櫻桃

　　D 黃油

　　答案：1-5 BBBAA  6-10 BBACA