2015年香檳是否有望奪回起泡酒市場第一的寶座？

2013年，香檳（Champagne）敗給了普洛賽克（Prosecco），失去了起泡酒市場的主導地位。2014年，普洛賽克再次擊敗香檳成為全球銷量第一的起泡酒，成功捍衛了起泡酒市場銷量第一的寶座。

　　這則消息對于某些世界知名香檳品牌來說，無疑是重拳一擊，但對于某些便宜的、大眾口味的歐洲起泡酒品牌來說，卻是重大的好消息。

業內專家林賽·波默羅伊（Lindsay Pomeroy）和里茨·撒切（Liz Thach）表示，只要行業內制定一個可執行的計劃，在經歷兩連敗后的香檳興許有望重新奪回起泡酒市場老大地位。

　　在本月月初，Wine Business網站公布了行業分析報告。文中作者首先指出，導致香檳喪失市場占有率主要有以下四個方面的原因：一是全球經濟危機的出現；二是消費習慣的變化；三是行業法規的限制；四是出現強有力的競爭對手。因此，要想幫助香檳奪回市場占有率，重新贏得消費者的喜愛，應從以下四個方面努力：一是全面實施“2030年香檳計劃”（ Champagne Plan 2030）；二是推廣“香檳適于各種場合飲用”的理念；三是抓住年輕消費者群體；四是給經銷商提供更多的資源。

　　“2030年香檳計劃”由香檳酒莊聯盟（Champagne-house union）制定，并于2012年開始全面啟動，為的就是幫助香檳品牌奪回市場占有率。盡管該項計劃在推行的過程中出現了稍許變動，但只要這些改革措施得以實現就會給整個行業注入一劑“強心針”，香檳也會重新占領起泡酒市場的高地。

　　在很多人看來，香檳僅適用于某些特定的場合飲用，如慶功宴，或作為開胃酒等；但某些生產商卻開始另辟蹊徑，以“香檳適于任何場合、任何心境、大眾口味”的概念切入起泡酒消費市場。還有一些商家推出了“香檳適宜夏日燒烤、適于調制雞尾酒”等消費觀念來吸引消費者。

　　此外，他們還以年輕消費者為目標市場，通過app、重新設計酒標或設計吸引人的廣告語等方式來吸引這群特定的消費群體。如果香檳酒莊聯盟希望打入年輕的消費群體，那就還需要繼續朝這個方向努力。

　　在這份行業報告中，作者總結出香檳要想重奪市場第一的位置，成為全球消費量最大的起泡酒品牌，仍將面臨各項挑戰。但只要采取積極有效的應對措施，就一定會重新贏得消費者的關注。（編譯/Sarah）