葡萄酒大革命：美國葡萄酒之崛起

世界葡萄酒消費趨勢已悄然改變。作為新世界產酒國之一的美國已取代兩大歐洲老牌產酒國——法國和意大利成為世界頂級的葡萄酒市場。更令人驚喜的是，美國不僅僅在葡萄酒消費領域拔得頭籌，而且其葡萄酒釀造業也正在崛起。

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回顧整個20世紀70年代，全美國的酒莊總數不過區區400家而已，而現在卻已有超過7000家。這些酒莊不僅分布在一些知名產區，如加州的納帕谷（Napa Valley）、華盛頓州的瓦拉瓦拉（Warra Warra）和俄勒岡州的維拉美特河谷（Willamette Valley）等地，而且在不知名的地區如田納西州、俄亥俄州甚至阿拉斯加州都有它們的身影。      

簡西斯?羅賓遜（Jancis Robinson），人稱“葡萄酒公主”的葡萄酒業界權威人士，曾對《每周期刊》（Weekend）的主編斯科特?西蒙（Scott Simon）說道：“我曾喝過非常不錯的美國葡萄酒。美國葡萄酒就一定不如法意葡萄酒嗎？我認為沒人會這么想。”

在其與他人聯合出版的《美國葡萄酒：美國葡萄酒和酒莊終極指南》（American Wine: The Ultimate Companion to the Wines and Wineries of the United States）一書中，羅賓遜回顧了美國葡萄酒走過的歷史進程，她把這一過程稱為“葡萄酒大革命”（Wine Revolution）。20年前的美國正處在新禁酒主義的風暴中心，而20年后的今天，葡萄酒似乎已成為了人們尤其是年輕人最感興趣的話題。這種高漲的情緒也令各地的酒莊如雨后春筍般大量涌現，仿佛就在那一剎那間，人們對葡萄酒的一切都顯得那么地蠢蠢欲動。      

羅賓遜曾說過，在葡萄酒品質方面，你完全不必擔心美國當地葡萄酒會比進口葡萄酒差。而事實上，羅賓遜本人就對產于紐約州五指湖區的葡萄酒特別迷戀，不僅如此，她對來自新墨西哥州格魯特家族酒莊（Greut Family）釀造的起泡酒也贊賞有加，稱其品質大有香檳風范。      

美國內陸地區的冬季異常寒冷，因此大多數歐洲葡萄品種很難適應這里的氣候，但像塔明內（Traminette）等新型葡萄品種卻是例外。此外，這里還有全美都在種植的諾頓（Norton），這種最先發現于弗吉尼亞州的葡萄品種在密蘇里州（Missouri）就廣受歡迎，并被大面積種植。羅賓遜說：“諾頓能釀造出品質上乘的紅葡萄酒。在密蘇里，你會發現這里出產的諾頓紅葡萄酒絲毫不受法意的影響，呈現出美國葡萄酒本身的優良品質。”

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