從《世界葡萄酒地圖》改版看葡萄酒產業的發展趨勢

圖片來源：World Altas of Wine

如果這六年你一直居住在火星上，如果現在你回到地球后還想要了解葡萄酒產業的發展變化趨勢，你可以查看一下新版的葡萄酒圣經——《世界葡萄酒地圖》第七版，因為各大葡萄酒產區近6年的起伏與發展狀況都反應在此書中。

　　《世界葡萄酒地圖》身上籠罩著耀眼的光環——史上銷售NO.1的葡萄酒書籍，累計銷售逾400萬冊，在全球范圍內被翻譯成15種以上的語言出版。取得如此驕人的成績，自然和這本書兩位作者嘔心瀝血、精益求精的創作態度不無關系。這本書是由世界知名的葡萄酒作家——休•約翰遜（Hugh Johnson）與葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜（Jancis Robinson）聯手編著，第一版于1971年面世。而后，為了跟上世界葡萄酒日新月異的發展速度曾被反復修改，多次再版，如今已經成為洋洋灑灑400頁的恢宏巨著了。

　　在接受采訪時，羅賓遜解釋了決定介紹產區篇幅長短的因素。這些因素包括某產區葡萄酒的質量水平、葡萄酒在國外市場上的影響力或者是國家政策的影響，如中國政府正準備把寧夏打造成‘中國葡萄酒之城’。”

　　羅賓遜還說道：“書上的版面非常有限，再加上產區地圖十分昂貴，因此這就要求我們恰到好處地去描寫每一個產區。”

　　一、中國

關于中國葡萄酒，之前的介紹篇幅僅為兩頁，而現在篇幅有所增長，一些中國產區已列入書中。中國葡萄園面積不斷擴張，寧夏產區地圖也出現在了最新版本上。酩悅軒尼詩（Moet Hennessy）今年6月份表示，寧夏作為酩悅香檳的故鄉，有望成為中國最重要的葡萄酒生產省份。酩悅軒尼詩已在寧夏投資建廠。

　　二、新西蘭

　　羅賓遜在談到1985年的版本時說道：“那時，描寫南美的只有兩頁，而新西蘭產區更是一頁帶過。”

　　而今天，盡管新西蘭葡萄園面積僅比香檳產區多幾公頃，但作者卻用長達8頁的篇章詳細地介紹了新西蘭產酒區。另外，新西蘭的坎特伯雷（Canterbury）產區，這個主要以手工采摘和釀制的黑皮諾葡萄酒為主的產區的介紹篇幅也有所增加。

　　三、墨西哥

　　墨西哥也從美國的“西南州”部分介紹中脫離出來，并得到了單獨的介紹。羅賓遜認為墨西哥豐富的葡萄酒歷史應該讓人們知道，因為墨西哥葡萄種植始于16世紀30年代 ，是新世界最古老的葡萄酒產區。產區還有著美國最古老的酒莊——Casa Madero。

　　四、美國

　　另外得到更加詳細介紹的還有正在逐漸升起的弗吉尼亞州（Virginia）。該產區在上一版本中只是一筆帶過而已。此次，羅賓遜安排了2頁篇幅來介紹弗吉尼亞州香氣馥郁的維歐尼（viognier）葡萄酒以及一些著名的波爾多混釀葡萄酒。（Wine-Searcher）

五、南非

　　關于南非葡萄酒產區，具有革命性的黑地產區（Swartland）將首次出現在書中。另外，沃克灣（Walker Bay）所在的南開普敦海岸產區以及埃爾金產區（Elgin）也將首次出現在書中。沃克灣是世界頂級霞多麗和黑皮諾葡萄酒的產地。

　　六、澳大利亞

　　再看看澳大利亞，以黑皮諾和霞多麗而聞名的莫寧頓半島（Mornington Peninsula）也被作為獨立的產區單獨介紹。

　　七、南美

　　南美的葡萄酒產區篇幅也增至10頁。

　　八、西班牙

　　再看看舊世界產酒國，在此次的改版中，西班牙產區占據了更多的版面。盛產阿爾巴利諾 （Albarino）葡萄酒的下海灣地區（Rias Baixas）從加利西亞海岸（Galician Coast）中獨立分離出來，這反映了該產區已經獲得了國際的認可。
不過，比埃爾索產區（Bierzo）附近芳香型的葡萄酒卻并因為沒有足夠的名氣而被分離出母產區，不過不要忽視這個產區。現今，該產區的名字已經出現在西班牙西北部葡萄園地圖上。

　　九、葡萄牙

　　葡萄牙的綠酒產區（Vinho Verde）首次出現在書中，這也證明了綠酒正處于復興之路。產區的白葡萄酒酒體輕盈，果味豐富，令人清爽，品質在不斷上升。全球對這種風格葡萄酒也求之若渴。

　　十、土耳其

　　土耳其是一個橫跨亞洲和歐洲兩大洲的國家。“土耳其葡萄酒產業也正在不斷發展，”羅賓遜說道，“而與此相反的是，北非的一些葡萄酒產區卻呈現出消減之態。”另外，羅賓遜認為將來，摩洛哥可能作為一個獨立的葡萄酒產區來介紹，這主要得益于其優越的旅游資源優勢。

　　在談到《世界葡萄酒地圖》第八版時，羅伯遜說道：“我想我們將用兩頁來介紹英格蘭和威爾士的葡萄酒。”

從上面的分析中可以看出，總體而言此次改版還是贏家多，輸家少，這是因為葡萄酒的地理邊界已經越來越趨于遼闊。

　　此次改版的贏家包括：

　　澳大利亞的莫寧頓半島、加拿大、意大利的埃特納（Etna）、格魯吉亞、墨西哥、新西蘭的坎特伯雷和阿瓦特里谷（Awatere Valley）、葡萄牙的綠酒產區、南非的黑地產區和南開普敦海岸、西班牙的西南產區、土耳其、中國寧夏以及美國的弗吉尼亞、五指湖和圣伊內斯山谷（Santa Ynez Valley）。

　　此次改版的輸家包括：

　　德國的薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）和北非。

(來源：Wine-Searcher，作者： Rebecca Gibb，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/11/tracking-world-wine-trends-through-atlas)