梅里蒂奇：來自美國的波爾多混釀

梅里蒂奇（Meritage）是由美國商標與專利管理局（U.S. Department of Trademarks and Patents）認證的一種葡萄酒標識。1988年，一群美國的釀酒師希望為使用波爾多（Bordeaux）傳統葡萄品種的混釀葡萄酒建立一個認定標準，梅里蒂奇這一術語便由此而來。

新世界的大部分葡萄酒，酒標上都會以占比75%以上的釀酒葡萄品種標識。如果酒標上標明“梅洛（Merlot）”，意味著這款酒使用的葡萄品種至少75%以上是梅洛。低于這一標準的葡萄酒，將不能標注出葡萄品種，使得許多高品質混釀葡萄酒的生產商只能在酒標上標注“紅葡萄酒（Claret）”或者“餐酒”等通用名稱。為了宣傳與認證這些優質的混釀葡萄酒，美國釀酒師們建立了梅里蒂奇聯盟（Meritage Alliance）。

　　為了取得“梅里蒂奇”這一認證，必須達到特定的標準。首先，必須由2種或2種以上的波爾多葡萄品種混釀而成，且其中任意品種的比例不能達到90%；其次，必須是由美國酒莊生產釀造而成，釀酒的葡萄需要種植于美國葡萄酒產區；最后，每一年份的梅里蒂奇葡萄酒最大生產量為25,000箱。

　　在梅里蒂奇中可以使用的紅葡萄品種有品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）與味而多（Petit Verdot）。梅里蒂奇紅葡萄酒因其柔順的單寧和復雜的風味而廣受贊譽，大部分都擁有絕佳的陳年潛力。

　　白葡萄品種則有長相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）與賽美蓉（Semillon）。梅里蒂奇白葡萄酒比較少見，但都是一些風格優雅品質絕佳的白葡萄酒。與一般的白葡萄酒不同的是，梅里蒂奇白葡萄酒可以在酒窖中陳年，并能夠在陳年過程中發展出更為復雜的風味特征。（編譯/Sherry）