香檳應該怎么保存？

要想長期保存一瓶香檳，最好的辦法是將它保存在專業的酒柜里。不過如果沒有酒柜，可以把香檳平放在地窖、車庫、床下、衣櫥等處，同時要注意以下幾點：

　　1. 貯存環境溫度：一般香檳的保存溫度應該略低于或等于15℃。對于某些高級的香檳，如唐培里儂香檳，需要把溫度控制在12℃。最重要的一點是，這個保存溫度需要恒定的。
　　2. 貯存環境亮度：紫外線會使香檳早熟，所以香檳一定要避光存放，放在陰暗的環境里。
　　3. 貯存環境濕度：存放香檳的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸發影響口感。