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    精品威士忌
    酒款

    有哪些值得一試的甜紅葡萄酒?

    市面上的甜型紅葡萄酒較為少見,但也有一些值得嘗試的酒款。例如:

    1. 藍布魯斯科(Lambrusco)

    源自意大利北部艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產區的藍布魯斯科是甜紅葡萄酒的代表之一,其酒色從淡寶石紅色到深紫紅色皆有,酒液帶有濃郁的櫻桃果醬、藍莓、紫羅蘭和紅醋栗香氣。絕大多數藍布魯斯科的酒精度不高,在11-12%ABV之間。除甜型外,這類酒款還可以釀成干型或半甜型。

    2. 阿奎-布拉凱多(Brachetto d’Acqui)

    阿奎-布拉凱多為來自意大利皮埃蒙特(Piedmont)產區的DOCG級別葡萄酒,采用布拉凱多(Brachetto)葡萄釀造而成。阿奎-布拉凱多葡萄酒通常呈寶石紅色,帶有草莓、覆盆子和紅莓果醬等紅色水果香氣,并伴隨著紫羅蘭和玫瑰糖的芳香。

    3. 加強型甜紅葡萄酒

    加強型甜紅葡萄酒最為典型的代表是產自葡萄牙杜羅河(Douro)產區的波特酒(Port)。波特酒絕大多數為紅波特酒,其釀造方法是在基酒發酵過程中,當基酒的酒精度達到5-9%ABV,酒莊向酒液中添加酒精度不超過77%ABV的蒸餾烈酒來進行強化,強化過后的酒液酒精度大約為19-22%ABV,之后再經過熟化而成。

    4. 天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)

    法國的天然甜葡萄酒主要產自朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon),釀造過程與波特酒相似:在發酵過程中添加葡萄烈酒令發酵中斷,部分糖分保留了下來,使葡萄酒最后呈甜型。天然甜紅葡萄酒常用歌海娜(Grenache)來釀造。

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