酒之魂：感受童年記憶里的黑莓味

染成紫紅色的指頭，被荊棘刮破的小手小臉，弄臟了的膝蓋，還不時一陣陣的瘙癢，還記得童年那熟悉的景象嗎？沒錯，這就是那充滿誘惑的黑莓留在我們腦海中不可磨滅的記憶。那費盡心思去采摘的心情，那如獲至寶般地喜悅，所有的一切都融匯在了那酸酸甜甜的美味中。

紅葡萄品種如西拉（Shiraz）和仙粉黛（Zinfandel）等釀造的葡萄酒往往會帶有濃郁的黑莓味，有時如黑莓果實般真實，有時又象剛剛出爐而彌漫著果醬味的黑莓派般馥郁。在葡萄酒中，雖然有些人詬病這種黑色果味有點喧賓奪主的感覺，但是正是這種果味帶給我們美的享受，其從一而終，層出不窮，就如童年記憶里的那抹味道一樣。

　　1、酒名：Torbreck The Factor, Barossa Valley,  Australia

參考譯名：托布雷管家干紅葡萄酒

　　推薦理由：該酒采用老藤西拉釀造，酒色顯深紫紅，酒體醇厚，口感飽滿，充滿黑莓等黑色水果味，有層次，單寧成熟，結構平衡，裝瓶前還用少量的維歐尼調配，增加了其復雜性。

　　2、酒名：Errazuriz Single Vineyard Shiraz, Aconcagua Valley, Chile

參考譯名：伊拉蘇單一葡萄園西拉干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款是智利酒王伊拉蘇釀造的西拉干紅葡萄酒，濃郁的橡木味中裹著牛奶巧克力、奶油、香草氣息，酒體厚重，黑莓和果醬味馥郁，口感圓潤。

　　3、酒名：Chateau de Campuget 1753, Costieres de Nimes, France

參考譯名：康普濟酒莊1753干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款羅訥河紅葡萄混釀充滿濃郁的紅色和黑色漿果味，還伴有煙熏味、胡椒味等，酒體醇厚，單寧耐嚼，余味悠長。