10句話就能與老外輕松聊葡萄酒？

隨著中外交流的日益頻繁，在社交場合中，我們難免會與老外接觸。如何用蹩腳的英語與老外打開話閘呢？選對話題是關鍵，葡萄酒便是最好的選擇。但是，要聊葡萄酒這么“專業”的話題，又讓不少人捏出一把冷汗。其實真相并非想象中那么困難。記住以下10句話，在老外面前您也能滔滔不絕，侃侃而談。

　　 葡萄酒話題不外乎產區、品種以及品嘗方法幾塊內容，將其一一攻破，聊天自然水到渠成。

攻關一：Country and Region （國家和產區）

　　手持一杯葡萄酒，先來一句“Hi/Hello！How is your wine?（您好！您手上的這杯酒怎么樣？），之后可從國家和產區聊起。葡萄酒世界分為舊世界和新世界，舊世界有法國、意大利和西班牙等；新世界有美國、澳大利亞和智利等。

　　如果想炫耀自己的專業水準，還可以聊聊產區（Region）。比如法國波爾多、香檳等。更多信息可參考紅酒世界網“葡萄酒產區”欄目。

　　此外不妨再說說喜歡的葡萄酒類型，是白葡萄酒、紅葡萄酒，還是起泡酒（Sparkling Wine）。可以說：

　　① “I like red wine from Australia, but I prefer white wine from France, especially from Alsace.”

　　（我喜歡澳大利亞的紅葡萄酒，但白葡萄酒我更喜歡法國的，尤其是阿爾薩斯的。）

　　②“I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France.”

　　（我更喜歡起泡酒，特別是法國香檳產區的。）

攻關二：Grape Variety（葡萄品種）

　　葡萄品種一般分為紅葡萄和白葡萄。常見的紅葡萄品種有：Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅洛）、Pinot Noir（黑皮諾）、Shiraz（西拉）等。白葡萄品種有：有Sauvignon Blanc（長相思）、Chardonnay（霞多麗）、Riesling（雷司令）等。更多信息可參考紅酒世界網“葡萄品種”欄目。

攻關三：Taste（品嘗）

　　1、Colour and Appearance（顏色和外觀）

　　端起手中那杯葡萄酒，開始與老外分享品酒體驗。首先是“望”，即看顏色和外觀。顏色是Deep（深）還是Pale（淺）？如果是紅葡萄酒，那么可呈現出a deep ruby red（深寶石紅色）或an opaque purple（不透明的紫色）等。至于白葡萄酒，較常見的是pale lemon（淺檸檬色）或deep gold colour（深金黃色）。談論葡萄酒的顏色可以說：

　　③“This wine shows a nice deep ruby red colour.”（這款酒呈現著鮮亮的深寶石紅色。）

　　2、Aroma（香氣）

　　 “聞”即聞葡萄酒的香氣是否有異味，如果葡萄酒香氣不干凈，那么可以說Faulty（有異味的），比如：

　　④“This wine is faulty, I think it’s corked.”（這款酒有異味，我想它染上了木塞味。）

　　 “I think it is oxydised.”（我想它被氧化了）

　　還可以聞聞香氣的濃郁程度，淡淡的可以說Light（輕淡），否則為Pronounced（濃郁）。進一步聞聞是何種香氣。常見的葡萄酒香氣有：Fruit Aromas（果香）或Floral Aromas（花香）。紅葡萄酒的香氣通常有：Black Currant（黑醋栗）、Plum（梅子）等；白葡萄酒的為Tropical Fruit（熱帶水果）、Lemon（檸檬）等。另外在Barrel（木桶）中陳釀的佳釀，往往會散發出美妙的 Oak Aroma（橡木香）。詳細信息可參考《葡萄酒感官評價》。關于香氣，可以說：

　　⑤“This wine is fruity, and it has elegant oak aromas.”

　　（這款酒果香豐郁，并且有優雅的橡木味。）

　　3、Acidity and Tannin（酸度和單寧）

　　到了激動人心的最后一步：嘗，即品嘗葡萄酒的味道。怎么說葡萄酒的酸度？Acidity（酸度）分為High（高）和Low（低），可以說：

　　⑥“How about its acidity?”（酒酸如何呢？）

　　⑦“This wine has a high acidity!”（這款酒的酸度很高）

　　講述葡萄酒味道時，離不開對單寧的描述。Tannin（單寧）其實是葡萄酒中的酚類物質，在口腔中會給人以一種緊致感，略帶苦澀的味道，這就好比平常吃到生柿子時的感覺。有些酒的單寧是成熟且柔軟的（ripe and soft），但有的則比較不成熟且綠/粗糙的（unripe and green）。談論單寧可以說：

　　⑧“The tannins are strong but fine”（單寧很厚重，卻很細致。）

　　4、Body（酒體）

　　酒體是用來描述酒在舌頭上的整體感覺。一般地，口感濃郁的葡萄酒被稱為是Full-Bodied（重酒體/飽滿），而較為淡雅口感的酒則被稱為Light Bodied（輕酒體）。當您品嘗到一款葡萄酒口感特別棒時，可以說：

　　⑨“This is a good wine, it’s well-balanced, the finish is clean and long.”（這是一款好酒，它很平衡，余味既干凈又長。）

　　聊到這里，至少在老外心目中，您已經算得上是一個葡萄酒專家了。最后再信心滿滿地來一句：

　　⑩Cheers! （一起來干杯！）

　　記住以上10句話，一場與老外的葡萄酒“專業”對話不就輕松過關了嗎？

　　如果想了解更多葡萄酒品酒詞語，可以參考紅酒世界網 《品酒詞匯學堂》。

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