不只是炸魚和薯條！愛爾蘭風味菜與葡萄酒搭配

很多人可能會把愛爾蘭和北愛爾蘭搞混，雖然它歷史上曾被英國統治過，但是現在的愛爾蘭共和國卻是完全獨立的主權國家，只是文化飲食等各方面和英國比較相似而已。接下來，就讓我們看看這些愛爾蘭菜肴和哪一款葡萄酒才是最配吧！

　　1. 咸牛肉配卷心菜：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

咸牛肉是愛爾蘭經典的菜款之一，用鹽腌制過的牛肉可以延長保存期，再加上這些牛肉部位都比較肥，且煮得熟透，因此吃起來既不費勁也不膩味。同時，如果搭配一款赤霞珠干紅葡萄酒就更完美了，牛肉的咸味和葡萄酒的單寧就能夠發生奇妙的化學反應，進一步豐富牛肉的口感，提升葡萄酒的風味。

　　2. 土豆牛肉雜菜派：佳麗釀（Carignan）

土豆牛肉雜菜派是西方人一道普通的家常菜，又叫做牧羊人派。派的下層通常以牛肉洋和雜菜組成，鋪蓋上一層土豆泥，放入烤箱烤制而成。這個土豆牛肉雜菜派簡單容易做，大人小孩都喜歡。搭配上一款簡單易飲的佳麗釀干紅葡萄酒就最好不過了，既不會喧賓奪主，同時能夠和這個土豆牛肉雜菜派和諧共處。

　　3. 炸魚和薯條：雷司令（Riesling）

愛爾蘭的飲食文化和英國還是較為相近的，所以餐桌上肯定少不了經典的炸魚和薯條。如果用香嫩的炸魚和香酥的薯條搭配上一款干型的雷司令就完美了！雷司令帶有清新酸爽的口感，不僅能夠提升炸魚的鮮味還能夠解除油膩。

　　4. 愛爾蘭蘇打面包：馬爾貝克（Malbec）

愛爾蘭蘇打面包由4種材料制成：面粉、酪乳、小蘇打和鹽。隨著人們的飲食習慣發生改變，愛爾蘭蘇打面包的口味也發生了一些變化，但依然保持著綿密細致的口感，搭配一款果味馥郁的馬爾貝克是最理想不過了，典型的黑櫻桃、李子、覆盆子、黑莓和藍莓風味在口中打轉，陳年后更會帶有香草、奶牛巧克力、咖啡的氣息，給簡單的愛爾蘭蘇打面包加了不少分！

　　5. 土豆：格拉西亞諾（Graciano）

土豆作為英國和愛爾蘭的“國菜”，肯定是要放在最后隆重登場的。很多人覺得土豆是蔬菜界的凡夫俗子，但是實際上它百試百搭，千變萬化。所以特意選擇了這一款較為特別的葡萄酒。格拉西亞諾為紅色葡萄品種,主要種植在西班牙里奧哈（Rioja）地區及納瓦拉（Navarra），優質的格拉西亞諾葡萄酒往往帶有復雜的香料氣息，能夠賦予土豆別樣的風味。（編譯/Johnny）