希臘菠菜派如何搭配葡萄酒？

希臘傳統菠菜派呈片狀，帶有黃油風味，需要搭配具有清新酸度的葡萄酒，例如波爾多（Bordeaux）出產的賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）混釀白葡萄酒。這款酒帶有各種草本和輕微的橡木香氣，與希臘菠菜派中咸鮮蔬菜的風味十分配搭。并且，經過橡木桶陳年，葡萄酒增加了酒體和復雜度，清新的蘋果和檸檬風味與菠菜派中濃郁的羊乳酪和菠菜風味相互襯托。
產自意大利上阿迪杰（Alto Adige）產區的司棋亞娃（Schiava）紅葡萄酒也可以與希臘菠菜派搭配。司棋亞娃葡萄酒帶有泥土風味，口感不會過于強勁，與希臘菠菜派搭配時，可以保留輕盈和精致的口感。并且，它的香料、辣椒與野草莓風味能夠很好地凸顯希臘菠菜派的草本味和咸鮮風味。