不同的堅果該配什么樣的葡萄酒？

新春佳節，各種零食必不可少，而堅果則是其中最常見的種類之一。堅果對人體具有很多健康功效，例如：清除自由基、保護心血管和預防冠心病、中風、老年癡呆等等。但干吃堅果不覺得有點無趣嗎？這時若能來一瓶與之相得益彰的葡萄酒，豈不是“完美”？

　　1. 開心果和腰果

酒體較輕、口感激爽的長相思（Sauvignon Blanc）、阿爾巴利諾（Albarino）和灰皮諾（Pinot Gris）等白葡萄酒非常適合與開心果和腰果搭配。葡萄酒中清新爽口的口感能夠把堅果的香味充分地誘發出來。

　　推薦酒款：都柏萊酒莊特雷斯布蘭奇（夜圣喬治一級園）白葡萄酒 2012年

推薦理由：這款白葡萄酒初聞時帶有淡淡的花香，慢慢演變成成熟的柑橘類香氣，伴隨著陳年，香氣變得更為復雜，衍生出白桃和接骨木花的香氣。口感清新豐富，結構復雜，余味悠長。

　　2. 榛果

無論是榛果還是帶著淡淡蜂蜜味的榛果醬，口感豐富、果香濃郁的白葡萄酒都是其不錯的搭檔，如霞多麗白葡萄酒。

　　推薦酒款：麥卡斯塞卡霞多麗白葡萄酒 2012年

推薦理由：這款酒酒液呈現出明亮的檸檬黃，略帶燧石和酸橙的風味，口感清脆，酸度良好，余味良好并伴著檸檬香氣。

　　3. 核桃

桃紅葡萄酒搭配核桃絕對是非一般的享受。山核桃則適合與酒體較輕的紅葡萄酒搭配，如黑皮諾紅葡萄酒（Pinot Noir）。

　　推薦酒款：麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒 2012年

推薦理由：這款干紅葡萄酒呈明亮的寶石紅色，散發著精妙而復雜的漿果和覆盆子的香氣，口感優雅而飽滿，酸度清新而平衡。自2012年首次亮相以來便多次獲獎，其2013年份更獲得了世界著名酒評家詹姆士·沙克林（James Suckling）95分的高評分。

　　4. 杏仁

無論是搭配烘烤杏仁或是生杏仁，起泡酒都是不二之選。

　　很多烘烤堅果都適合與芳香濃郁、口感強勁的紅葡萄酒搭配，因為這些葡萄酒中就帶有堅果的風味，能與堅果很好地融合在一起。（編譯/Jenna）