一份不求人的葡萄酒配餐極簡指南

曾經我以為“將頭發梳成大人模樣，穿上一身帥氣西裝”就是“大人”了，后來才知道并沒有那么簡單！要成為真正意義上的大人，至少在生病時不再需要向父母求助，不需要父母幫忙還信用卡，最重要的是，至少還要懂得怎么看一份酒單。在采訪了摯愛葡萄酒咨詢公司的負責人馬特·利林（Matt Lilien）后，小編整理出了一份不求人的葡萄酒配餐極簡攻略。牢記幾個配餐規律，以后不管是準備與情人的浪漫約會，還是與朋友的嗨皮晚餐，甚至是在商場選購葡萄酒時都不用煩惱什么酒配什么菜了。

白葡萄酒

霞多麗（Chardonnay）

　　風味：熱帶水果，余味以淺淡黃油味收尾

　　配餐：豬肉，雞肉，海鮮，濃芝士

　　灰皮諾（Pinot Grigio ）

　　風味：檸檬，青蘋果，梨

　　配餐：沙拉，淡水魚，淡芝士，披薩

　　長相思（Sauvignon Blanc）

　　風味：柑橘，熱帶水果，香料，醋栗

　　配餐：沙拉，蔬菜，魚

　　雷司令（Riesling）

　　風味：蘋果，梨，花香，礦物味

　　配餐：魚，芝士，雞肉，開胃小菜，甜點（搭配甜型雷司令）

　　紅葡萄酒

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　風味：黑醋栗，黑加侖，草本，雪松

　　配餐：牛肉，羊肉，燉肉

　　梅洛（Merlot）

　　風味：黑櫻桃，李子，香料

　　配餐：羊小腿，鴨肉，火腿

　　黑皮諾（Pinot Noir）

　　風味：櫻桃，草莓，香料，花香

　　配餐：三文魚，吞拿魚，豬肉

　　西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）

　　風味：黑莓，黑椒，香料

　　配餐：雞肉，燒烤，咖喱，燉肉（編譯/Blair）