甜食愛好者的必修課：蛋糕配酒指南

口感甜美松軟的蛋糕應該如何與美酒搭配呢？讓我們一起來看一下各種推薦搭配吧！

1. 馬德拉蛋糕、磅蛋糕和杏仁磅蛋糕

一款冰鎮的老波特酒（Port）、奶油雪利酒（Cream Sherry）或者加香料的朗姆酒都是搭配馬德拉蛋糕、牛油蛋糕和杏仁蛋糕的首選。而意大利節日糕點潘妮朵尼當然要配上一款意大利阿斯蒂（Moscato d’Asti）或者普洛賽克（Prosecco）起泡酒啦。

2. 橙香味蛋糕

橙香味蛋糕最適合搭配甜雪莉，另外，你也可以嘗試配上一款冰鎮且加了片橙子的雪莉酒。

3. 檸檬蛋糕

檸檬的清香氣味較濃郁，因此搭配起來略有難度。我們可以搭配一款雷司令（Riesling）甜白葡萄酒。如果蛋糕疏松多孔，那么我們可以用酒體輕盈的阿斯蒂來配它。

2015年萊茵豪森城堡馬布朗特級園雷司令晚收白葡萄酒（點擊圖片可跳轉購買）

4. 水果蛋糕

一款香甜的歐羅索雪利酒（oloroso sherry）和口感飽滿的水果蛋糕十分合拍，一款在雪莉酒桶中陳釀的威士忌酒（whisky）也可以和水果蛋糕進行搭配。

5. 海綿蛋糕、千層糕等質地較松的蛋糕

半干型香檳（Champagne）是搭配多孔、疏松性糕點的好手。要是你的蛋糕上剛好有莓果的話，桃紅香檳就是不錯的選擇！ 

6. 姜餅小人

拿姜味利口酒來配姜餅當然不錯啦，不過威士忌姜酒（Whisky Mac）也和姜餅小人特別搭。要是為了對比出姜的味道，可以選擇麝香（Muscat）白葡萄酒或者甜雪莉。

7. 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是甜食愛好者的一塊心頭肉，它的甜度需要一款甜雪莉或者麝香釀造的利口酒來搭配。除此之外，波特酒也是不錯的選擇。

8. 椰子蛋糕

羅斯柴爾德香檳（點擊圖片可跳轉購買） 

椰子蛋糕香味獨特，其風味與香檳有著千絲萬縷的聯系。此外，百香果調利口酒是搭配椰子蛋糕的另類之選。（編譯/Mia）