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在中國，葡萄酒文化的氛圍越來越濃，喝葡萄酒的人也越來也多。而葡萄酒作為一種西方舶來品，當它遇上了豐富多彩、“道行頗深”的中國菜時，如何“攜手共進”便成了許多愛好葡萄酒的中國菜 “粉絲”們的一道小難題了。本文就為這些粉絲們介紹一些中國菜與葡萄酒的經典搭配，助大家吃飯喝酒時顯得更有品味，更有范。
1. 蔬菜撈面搭配長相思（Sauvignon Blanc）
這道菜醬油風味明顯，用帶有青草芳香，口感清脆的長相思白葡萄酒來搭配非常合適。
2. 西蘭花炒牛肉搭配佳美娜（Carmenere ）
這道菜口味偏重，適合用一款芳香濃郁，單寧較高的紅葡萄酒來搭配，佳美娜就是一個十分不錯的選擇。
3. 麻油雞搭配藍布魯斯科（Lambrusco）
麻油雞略有甜味，口感較內斂，非常適合與藍布魯斯科（Lambrusco）起泡酒進行搭配。
4. 左宗棠雞搭配佳美（Gamy）
左宗棠雞香料味較重，還有點甜味，佳美的酸度較高，非常適合與這道菜進行搭配。
5. 糖醋里脊搭配莫斯卡托（Moscato）
干露羊駝莫斯卡托甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
糖醋里脊是加糖醋炸的，酸酸甜甜，莫斯卡托白葡萄酒微甜，還有點微氣泡，兩者搭配非常合適。
6. 宮保雞丁搭配雷司令（Riesling）
宮保雞丁一般比較辣，香料味較重，而雷司令白葡萄酒能夠很好地減輕中和辛辣的灼熱感，兩者搭配起來口感均衡，十分美妙。
7. 北京烤鴨搭配黑皮諾（Pinot Noir）
北京烤鴨是一道價格較貴的中國特色菜，黑皮諾也是一款價位相對較高的紅葡萄酒。黑皮諾酸度適中，帶有甜美的草莓風味，與較油膩的烤鴨搭配絕佳。
8. 蒙古牛肉搭配歌海娜（Grenache）
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這道菜一般較辣，放了醬油后甜味較重，適宜與果香濃郁的歌海娜紅葡萄酒進行搭配。
9. 炒飯搭配霞多麗（Chardonnay）
金字塔谷酒莊獅牙霞多麗白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
炒飯的醬油味重，且帶有多種其他風味，霞多麗白葡萄酒口感圓潤，未經橡木桶陳釀的霞多麗則既能夠做到不影響炒飯本身的復雜風味，又能夠保持自己較甜美的風味，兩者搭配非常適宜。（編譯/Penny）
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