葡萄酒與美食搭配有什么基本要求?

要實現最優的搭配，需要分析美食與美酒的一些基本要素。搭配的原則就是盡量平衡各大要素，不要讓任意一方口味過強。主要考慮到：食物和葡萄酒的味道輕重相符合；用甜的葡萄酒搭配甜的食物；用高酸度的葡萄酒搭配酸食物；飲用高單寧的葡萄酒時，避免搭配很咸的或者很多油脂的食物。

參考資料：葡萄酒配餐

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